Kuna idadi kubwa ya mapishi ya keki za kupamba. Ili kutengeneza keki kito, chokoleti, waffles, marzipan, mastic, meringue, matunda na mafuta kadhaa hutumiwa. Lakini bidhaa maarufu kwa mapambo ya keki na keki ni cream iliyopigwa.
Ni muhimu
- - cream;
- - mchanganyiko;
- - bakuli la plastiki;
- - sindano ya keki na viambatisho.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, inapaswa kuzingatiwa kuwa sio cream yote inayoweza kupata wingu tamu ya kupendeza, lakini ni wale tu ambao wana mafuta yenye angalau 25%. Kwa kuongezea, cream ya maziwa inapaswa kuwa na kiwango cha juu cha mafuta kuliko cream ya mboga. Ni muhimu kujua, hata hivyo, kwamba lita 1 ya cream isiyo ya maziwa hutoa lita 3 za cream inayoendelea ambayo inaweza hata kugandishwa na kununuliwa bila kutoa ladha. Kwa kuongeza, wana kalori ndogo ikilinganishwa na bidhaa za maziwa.
Hatua ya 2
Hatua inayofuata ni baridi. Kabla ya kupiga cream, wanapaswa kupozwa kwa joto la digrii + 5-10 kwa angalau masaa 12. Sukari (maji, maziwa na viongeza vingine) lazima ziongezwe kwenye cream kabla ya kuchapwa. Sio kila sahani inayofaa kwa kuchapwa cream. Ni bora kutumia bakuli la plastiki. Katika kesi hii, inahitajika kuhakikisha kwamba whisk haikuni uso wake wa ndani. Kisha unahitaji kuanza kupiga, kuhakikisha kuwa cream "haijavunjika". Ni rahisi kuamua utayari wa bidhaa: imeongezeka sana kwa sauti, lakini bado ni kioevu kidogo, ingawa ukingo unaacha alama wazi juu ya uso wake. Kwa nadharia, unaweza kupiga cream na whisk ya mkono, lakini mchakato wa kupikia hautakuwa wa taabu sana na mchanganyiko. Kutumia mchanganyiko, ni bora kupiga bidhaa kwa kasi ndogo.
Hatua ya 3
Ifuatayo, unahitaji begi la keki na viambatisho. Kabla ya kupamba keki, vaa na cream, icing, jam, kaza na marzipan, na kadhalika. Tayari kwenye uso wa bidhaa iliyotiwa mafuta, ni muhimu kuanza kutumia cream. Kutumia cream, tumia begi la keki na viambatisho tofauti. Kwa mfano, kwa rose, ncha iliyo na ukata wa oblique inafaa, na kwa ukingo, ncha nyembamba na meno. Mapambo ya keki inategemea kabisa mawazo ya mhudumu. Kwa mfano, unaweza kutumia ncha nyembamba kupamba uso ulio na glasi ya chokoleti na aina ya wavuti ya buibui iliyo wazi, unaweza "kupanda" maua mengi kwenye keki, katikati ambayo unaweza kuweka makopo au jordgubbar safi au cherries.
