Watu wengi wanapenda jibini, lakini sio kila mtu anajua juu ya njia za kuhifadhi.
Jibini katika hii inachukuliwa kuwa bidhaa maridadi.
Gourmets za jibini, kwa kuona wingi wa aina, hupoteza vichwa vyao, hazijidhibiti, na kwa sababu hiyo, hununua kiasi cha ziada cha bidhaa ya gourmet. Walakini, hawafikiria juu ya uhifadhi wa muda mrefu. Kwa kuongezea, sio kila mtu anajua kuwa aina zingine zina maisha mafupi sana ya rafu. Ikiwa unahifadhi jibini vibaya, basi hukauka, hupoteza ladha na sifa muhimu.
Kuna siri chache za kuhifadhi. Kipande chochote cha bidhaa hii lazima kifurushi kibinafsi. Kwa hivyo ladha na mali muhimu huhifadhiwa. Usifungue vipande kwenye mifuko ya plastiki. Jibini limefungwa kwenye filamu kama hiyo halipumui; microflora hatari huanza ndani yake. Badilisha mifuko ya plastiki na karatasi ya ngozi. Jibini limefungwa katika ufungaji wa asili hupumua kwa urahisi na haipotezi ladha yake, haikauki.
Kwa kukosekana kwa maeneo baridi ndani ya nyumba, inafaa kuhifadhi katika vifaa vya majokofu kwa serikali ya joto thabiti ya digrii 7-9, na unyevu wa 89-91%.
Kwa joto la chini, bidhaa hizi "hufa", kwa sababu baridi kali ina athari mbaya juu ya unene wa jibini. Baada ya hapo itabomoka, badilisha ladha yake. Nafasi bora ya kuhifadhi kwenye jokofu ni rack ya matunda. Bidhaa hizi hunyonya kila aina ya harufu. Sio lazima kuhifadhi aina kadhaa kwenye kifurushi kimoja, kwani harufu yao ya spicy inayotambulika na ladha hakika itabadilika. Unahitaji kuweka kitamu mbali na vyakula vyenye harufu kali.
Usiondoe ukoko kabla. Sio tu inafanya jibini lisikauke, pia ni chakula. Pia, wakati wa matumizi, ni muhimu kukata kama inahitajika.
Aina za jibini na ukungu lazima zihifadhiwe kwa njia maalum kwenye chombo cha kaure na kifuniko kikali. Wao ni asili na harufu kali, kwa hivyo bidhaa zote zilizo kwenye vifaa vya majokofu zinaweza kunuka. Kwa hivyo, jibini la Roquefort limefungwa kwanza kwenye karatasi ya ngozi na kisha kuwekwa kwenye chombo cha plastiki cha daraja la chakula.
