Jibini la jumba ni moja ya bidhaa bora zaidi za maziwa. Inayo kalsiamu, pamoja na vitamini na madini mengine muhimu kwa miili yetu. Lakini watu wachache wanajua kuwa jibini la kottage linaweza kutengenezwa nyumbani, basi itakuwa ya kitamu haswa.
Ni muhimu
-
- maziwa yote au maziwa sanifu
- 3 lita inaweza
- sufuria
- kitambaa
- colander
- sahani
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua maziwa yote ikiwa unataka kutengeneza curd nzuri laini nyumbani. Mimina kwenye jarida la glasi 3-lita, ambayo lazima kwanza iwe na mafuta ili kusiwe na microflora ya pathogenic ndani yake. Funga na kifuniko cha glasi ya ardhini. Acha kwenye joto la kawaida kwa siku 3-4. Kamwe usimimine, koroga, kutikisa, au kuangalia bila ukomo.
Hatua ya 2
Ondoa cream ya siki kwa kutenganisha safu ya juu, ambayo ni cream iliyonenepeshwa. Kwa cream ya sour, tumia jar ya glasi na kifuniko cha plastiki. Katika msimu wa joto, karibu 400-450 g ya cream bora ya sour hupatikana kutoka lita 3 za maziwa. Chini ya hali ya hewa ya baridi. Hii inasababishwa na mabadiliko katika "lishe" ya ng'ombe, ambayo maziwa. Kwa njia, ng'ombe weusi wakati wowote wa mwaka hutoa maziwa ambayo hayana mafuta kuliko ya hudhurungi, upendeleo kama huo wa kuzaliana.
Hatua ya 3
Andaa umwagaji wa maji - jibini la jumba la nyumbani hufanywa kwa msaada wake. Ili kufanya hivyo, tumia sufuria ambayo ni ndefu kuliko lita 3. Weka kitambaa kilichokunjwa katika tabaka kadhaa chini. Inashauriwa kutumia vitambaa vya asili, sio vya rangi, lakini ikiwa hakuna, unaweza kuchukua pamba au chintz na muundo. Mimina karibu nusu ya sufuria ya maji. Weka jar ya mtindi katika "umwagaji wa maji". Jambo muhimu: kwa hali yoyote usichochee mtindi na hata jaribu kutikisa hasa unapoingizwa kwenye sufuria ya maji. Vinginevyo, jibini la jumba unalotengeneza nyumbani halitapakwa.
Hatua ya 4
Kuleta umwagaji wa maji kwa chemsha, punguza moto hadi chini. Weka kipima muda kwa dakika 40-45. Baada ya muda maalum kupita, ondoa jar ya jibini la nyumbani kutoka kwenye sufuria, weka pembeni kupoa. Wakati baridi kabisa, uhamishe kwa colander. Jibini la jumba lililopangwa linapaswa kukimbia kwa angalau masaa 3-4. Muda unategemea ikiwa unataka bidhaa iwe kavu au yenye unyevu. Usimwaga seramu, pia ina vitamini na madini mengi.
