Watu wengi wanapenda jibini la kottage kwani ni kifungua kinywa kizuri kwa watu wazima na watoto. Lakini watu wachache wanajua jinsi bidhaa hii inatofautiana na jamaa yake - jibini la kawaida la jumba, jinsi inavyofaa na jinsi ya kupika nyumbani.
Mazao ya nafaka ni curd na yaliyomo kwenye mafuta. Gramu 100 za bidhaa hiyo ina mafuta kutoka 0% hadi 9%. Hii ni muhimu sana kwa lishe bora. Walakini, hii sio nyongeza tu ya bidhaa hii. Inayo protini muhimu kwa mwili, ambayo ina asidi muhimu ya amino - lysine, choline na methionine.
Jibini la Cottage lina madini mengi kama kalsiamu na fosforasi. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa watoto. Bidhaa hii ya maziwa iliyochonwa inashauriwa kutumiwa na wataalamu wa lishe. Watu pekee ambao wamepingwa katika jibini la kottage ni watu walio na uvumilivu wa lactose.
Kwa kweli, unaweza kununua bidhaa kama hiyo katika duka kubwa, lakini kuwa na hakika kuwa haina viongeza vyovyote vyenye madhara, ni bora kuipika mwenyewe, haswa kwani haitakuwa ngumu sana.
Kichocheo:
- Lita 1 ya maziwa;
- 1, 5 kijiko kloridi kalsiamu;
- cream yenye mafuta kidogo;
- chumvi.
Pasha maziwa yenye mafuta kidogo hadi 40-50 ° C. Tunaongeza kloridi ya kalsiamu kwake, ambayo inaweza kununuliwa katika duka la dawa yoyote. Koroga maziwa kila wakati, ukiacha sufuria juu ya moto mdogo. Utaona jinsi maziwa hupunguka na polepole nafaka zilizopigwa hutengenezwa.
Ifuatayo, tunashusha sufuria na jibini la jumba la baadaye ndani ya chombo na maji baridi, endelea kuchochea yaliyomo. Mara tu jibini la jumba limepoa, tunachuja kupitia cheesecloth. Nafaka iliyosababishwa ya curd, ikiwa inataka, inaweza kuwekwa chumvi na kukaushwa na mafuta yenye mafuta ya chini.
Jibini linalosababishwa linaweza kutumiwa na matunda, jam, huhifadhi, au kuongezwa kwa saladi. Unaweza pia kuitumia kama sahani tofauti, ikibomoa parsley safi ndani ya jibini la kottage.
Hamu ya Bon!
