Sio lazima ununue vitafunio vya jibini ghali lakini visivyo vya afya kwenye maduka. Unaweza kufanya jibini tamu na tamu iliyosindika kutoka jibini la kottage nyumbani. Kichocheo ni rahisi sana kwamba haitachukua zaidi ya dakika 30 kukamilisha.
Ni muhimu
- - jibini la kottage - kilo 0.5;
- - yai -1 pc.;
- - soda - kijiko 0.5;
- - siagi - 50-100 g;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa jibini, utahitaji jibini la mafuta ya kati - karibu 15%. Ongeza kijiko cha nusu cha soda kwake, weka kwenye blender na saga hadi laini, laini. Ikiwa hauna blender, unaweza kusugua curd kupitia ungo.
Hatua ya 2
Tunaweka curd kwenye sahani isiyo na joto na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Joto, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5. Wakati wa mchakato wa joto, curd inakuwa kioevu zaidi na mnato. Wakati whey inapoanza kutengana, punguza joto la joto na koroga kila wakati.
Hatua ya 3
Koroga yai mpaka laini, na kuongeza chumvi. Ondoa jibini la kottage kutoka kwenye umwagaji wa maji na mimina yai ndani yake. Changanya kabisa. Kisha tunaiweka tena kwenye umwagaji wa maji na kuipasha moto, ikichochea kila wakati, kwa dakika tatu.
Hatua ya 4
Wakati misa inakuwa sawa, laini na mnato, ongeza mafuta. Siagi zaidi iko kwenye jibini, itakuwa denser. Ikiwa unataka kupata jibini laini iliyoyeyuka, ongeza g 50. Koroga na ulete hadi siagi itafutwa kabisa.
Hatua ya 5
Katika hatua hii, unaweza kuongeza viongeza kadhaa kwa ladha yako - uyoga wa kukaanga, ham, paprika, nyanya zilizokaushwa na jua, mimea, nk. Baada ya kuongeza vichungi, misa lazima ifanyike kwa zaidi kidogo katika umwagaji wa maji. Kwa muda mrefu unapochoma jibini iliyosindika, itakuwa kali.
Hatua ya 6
Lubika ukungu (au bakuli tu) na mafuta, mimina molekuli inayosababisha ndani yake na upoe kwenye joto la kawaida. Jibini iliyosindika iko tayari kula moto. Mara baada ya kupozwa, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.
