Mizeituni ni bidhaa maarufu ya Mediterranean ambayo inajulikana sio tu kwa mali yake ya faida, bali pia kwa ladha yake ya kupendeza ya kipekee. Shukrani kwa mwisho, mizeituni hutumiwa kuandaa sahani anuwai, pamoja na vitafunio anuwai.
Ni muhimu
- Kwa tapenada:
- - 350 g ya mizeituni iliyopigwa;
- - anoses 6-8;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 kijiko. kijiko cha capers;
- - mboga ya parsley;
- - 1 st. vijiko vya mchuzi wa pilipili na mafuta;
- - pilipili nyeusi na chumvi.
- Kwa mizeituni iliyochapwa:
- - glasi 2 za mizeituni;
- - Bana ya rosemary na thyme;
- - 100 ml ya mafuta;
- - 1 kijiko. kijiko cha maji ya limao;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tequila, martini, whisky na visa kadhaa kulingana na vinywaji hivi vinaweza kutumiwa kama vitafunio na mizeituni, parachichi na nyanya. Ili kufanya hivyo, chambua parachichi, kata vipande vidogo na kamba kwenye mishikaki, kisha ongeza kipande nyembamba cha chokaa au limau, nyanya ya cherry na mzeituni.
Hatua ya 2
Kivutio cha kamba ni kamili kwa divai nyeupe. Ili kuipika, chemsha kamba kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini, kisha baridi na ngozi. Kamba mwisho mmoja wa kamba na kipande cha limau kwenye skewer, kisha mzeituni na ncha nyingine ya limau na uduvi. Wakati wa kutumikia, pamba kivutio hiki na matawi safi ya bizari.
Hatua ya 3
Vitafunio vya Mediterranean na mizeituni pia vitawiana na divai nyeupe. Funga tu mchemraba wa suluguni, feta, au mpira wa mozzarella kwenye mishikaki, kisha ongeza kipande cha tango, nyanya ya cherry na mzeituni.
Hatua ya 4
Kwa vitafunio zaidi vya kujaza, unaweza kutengeneza canape na buns za sesame. Ili kufanya hivyo, kata zukini, nyanya, uyoga na mbilingani vipande nyembamba, nyunyiza kila kitu na mafuta na kaanga juu ya moto mkali. Kisha jokofu. Kata kifungu kwa urefu kwa mbili na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Brashi na mchanganyiko wa mayonesi, mimea na mtindi usiotiwa sukari, weka mchanganyiko wa kukaanga, mizeituni na vipande vya mozzarella katika sehemu moja. Funika na sehemu ya pili ya kifungu, toboa na mishikaki na ukate vipande kadhaa.
Hatua ya 5
Kwa tequila, bia au divai nyeupe, unaweza kuandaa tapenade - kuweka iliyotengenezwa kutoka kwa mizeituni, anchovies, mimea na capers. Ili kufanya hivyo, saga mizeituni, anchovies, parsley, capers na vitunguu kwenye chokaa. Ongeza mafuta ya mzeituni na mchuzi wa pilipili kwa misa hii, chumvi na pilipili, koroga kabisa. Kutumikia kivutio hiki na vipande vya baguette iliyochomwa, chips, au mikate nyembamba.
Hatua ya 6
Unaweza pia kutumikia mizeituni iliyochonwa na mkate wa pita au mkate wa Kiitaliano. Ili kuziandaa, changanya mizeituni, rosemary na thyme, maji ya limao, kitunguu saumu kilichokatwa, mafuta na pilipili nyeusi kwenye sahani ya kauri au glasi. Kisha funika na jokofu kwa siku, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Keki ya vitafunio vya unga na mizeituni ni nzuri kwa bia. Gawanya keki ya kuvuta ndani ya mipira midogo, ibandike kwa mkono wako, weka mzeituni uliowekwa ndani, funga unga kuzunguka ujazo na uunda mpira kutoka kwake. Ingiza kwenye mbegu za ufuta au jibini iliyokunwa na uoka katika oveni kwa dakika 20 ifikapo 180 ° C.
