Nyanya za kijani kibichi hutumiwa kuandaa maandalizi anuwai. Caviar imetengenezwa kutoka kwao, iliyotiwa chumvi, imeongezwa kwa mboga zilizowekwa. Ladha ya siki na tart ya nyanya ya kijani huleta ubaridi kwa mboga za makopo zilizotengenezwa nyumbani.
Ni muhimu
-
- Kwa caviar kutoka nyanya za kijani:
- Kilo 3 ya nyanya za kijani;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Kilo 1 ya karoti;
- Kilo 1 ya pilipili tamu;
- 100 g sukari;
- 250 g ya mafuta ya mboga;
- chumvi.
- Kwa caviar kutoka nyanya za kijani na vitunguu:
- Kilo 3 ya nyanya za kijani;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Kilo 1 ya karoti;
- Kilo 1 ya pilipili tamu;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi.
- Kwa caviar kutoka nyanya za kijani na mchuzi wa nyanya:
- Kilo 3 ya nyanya za kijani;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Kilo 1 ya pilipili tamu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- 1.5 lita ya mchuzi wa nyanya nyekundu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na osha vitunguu, karoti, pilipili, kata nyanya, kata mboga zote kwenye grinder ya nyama, uhamishe kwenye sufuria na chini nene, ongeza mafuta ya mboga, sukari, chumvi ili kuonja. Koroga yaliyomo kwenye sufuria, weka moto mdogo na simmer kwa masaa mawili hadi mawili na nusu.
Hatua ya 2
Andaa mitungi ya kuhifadhi caviar: safisha kabisa mitungi ya glasi yenye uwezo wa lita 1-1.5, shika juu ya mvuke na shingo zao chini kwa dakika 10, weka vifuniko vya chuma na gaskets za mpira katika maji ya moto kwa dakika 10. Weka mitungi na shingo chini kwenye kitambaa safi ili maji ya glasi, weka vifuniko kwenye kitambaa. Wakati mitungi ni moto, mimina caviar moto ndani yao na usonge vifuniko.
Hatua ya 3
Andaa caviar na kuongeza vitunguu, kwa msingi wa mboga zilizopikwa. Chambua na safisha mboga, kata nyanya kwenye cubes, kata vitunguu na kisu, kata vitunguu, karoti, pilipili ya kengele kwenye blender.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza vitunguu na karoti, suka hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha mboga iliyosafishwa kwenye sufuria, ongeza pilipili kengele na nyanya, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40. Kisha kuongeza sukari, chumvi, vitunguu, chemsha kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 5
Andaa mitungi iliyoboreshwa, uhamishe caviar moto na uifunge vizuri.
Hatua ya 6
Tengeneza caviar kutoka nyanya za kijani kwenye mchuzi wa nyanya: chukua kilo 3 za nyanya za kijani, safisha, kavu na uoka katika oveni hadi laini. Kusaga nyanya zilizooka kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 7
Chambua na osha vitunguu na pilipili ya kengele, kata ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta ya mboga, chumvi, ongeza mboga za kukaanga kwa nyanya. Andaa mitungi iliyoboreshwa, weka caviar moto kwenye mitungi, ukijaza kila robo tatu ya ujazo wake. Ongeza mchuzi wa nyanya moto kwa kila jar hadi shingoni, funika na vifuniko safi vya kuzaa.
Hatua ya 8
Weka mitungi ndani ya maji yanayochemka kidogo kwa dakika 60, kisha muhuri na uweke kwenye vifuniko, kichwa chini, ili baridi.
