Okroshka ni supu baridi iliyoandaliwa peke na kvass. Mboga ya kuchemsha iliyokatwa na wakati mwingine bidhaa za nyama huongezwa kwake. Kuna pia okroshka ya samaki. Lakini ili kupika sahani hii kwa usahihi, huwezi kuchukua nafasi ya kvass na kefir, maji ya madini na kioevu kingine.
Ni muhimu
-
- 300 g ya malt;
- 100 g malt ya shayiri;
- 200 g ya unga wa rye;
- Lita 6 za maji;
- chachu;
- nyama iliyopikwa;
- mayai;
- matango safi;
- viazi zilizopikwa;
- figili;
- vitunguu kijani;
- krimu iliyoganda;
- wiki.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa okroshka ya nyama, unahitaji kvass halisi ya Kirusi. Kwa hali yoyote usiharibu sahani na kinywaji tamu cha chupa au rasimu, kvass lazima lazima iwe tamu na ikiwezekana iwe nyeusi. Kwa hivyo jiandae mwenyewe.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza kvass halisi ya okroshky, changanya 300 g ya malt ya rye na 100 g ya shayiri, ongeza 200 g ya unga wa rye. Mimina maji kidogo yanayochemka, koroga na uondoke kwa dakika 20 ili uvimbe. Ifuatayo, mimina maji ya joto, unapaswa kupata lita 6. Ongeza chachu na uweke mahali pa joto kwa masaa 12. Mchanganyiko ukichacha, hamisha kvass kwenye chumba baridi na iache iive kwa siku nyingine. Chuja kvass iliyokamilishwa na utumie okroshka.
Hatua ya 3
Chop vitunguu vya kijani, nyunyiza vizuri na chumvi na uivunje kwenye bakuli ambalo okroshka itapikwa. Unapoandaa chakula kilichobaki, kitunguu kitatoa juisi yenye kunukia.
Hatua ya 4
Chukua nyama ya kuchemsha, kwa kusudi hili nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, ulimi, au kondoo mwembamba yanafaa. Kata vipande vidogo.
Hatua ya 5
Chop matango, viazi na mayai ya kuchemsha kwenye cubes. Kwa ladha ya asili, kwa amateur, unaweza kukata radish vizuri.
Hatua ya 6
Unganisha nyama, mboga mboga na mayai na vitunguu vilivyochikwa. Ongeza cream ya siki. Acha kusimama kwa nusu saa ili kuloweka chakula chote.
Hatua ya 7
Mimina kvass baridi, ongeza chumvi inahitajika. Kutumikia okroshka na cream ya sour. Nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri.
