Keki za kujifanya ni njia nzuri ya kufurahisha familia kwa likizo au jioni ya wiki. Akina mama wa nyumbani mara nyingi wanakabiliwa na shida wakati wa kuandaa mikate na mikate - hawainuki vizuri au kukaa wakati wako tayari. Kuna njia kadhaa za kujihakikishia mwenyewe dhidi ya shida kama hizo.
Mara nyingi hufanyika kwamba keki inaonekana ya kushangaza kwenye oveni. Tayari unajivunia mwenyewe na fikiria jinsi familia yako itasifu ustadi wa upishi wa mhudumu. Lakini dakika kumi na tano hupita na safu nyembamba ya unga inabaki kutoka kwa pai nzuri laini. Hii inaweza kutokea kwa sababu kadhaa. Sababu kuu na ya kawaida ni mabadiliko makali ya joto. Kosa la bibi ni kwamba wanachukua bidhaa zilizooka nje ya oveni haraka sana na kuziacha zipoe mezani. Inatokea kwamba kati ya digrii mia mbili na ishirini, unapanga mpangilio wako ghafla kwa digrii 23-25. Kwa sababu ya kushuka kwa kasi, bidhaa zilizooka moto huanguka. Ili kuepusha hali kama hiyo, inafaa kutunza kudumisha takriban joto sawa wakati wa maandalizi yote. Ili kufanya hivyo, usifungue mlango wa oveni wakati wa dakika 25-30 za kwanza za kuoka. Baada ya bidhaa zilizooka tayari, usikimbilie kuzitoa kwenye oveni. Zima na acha keki ndani na mlango wazi kidogo (kama sentimita kumi). Hii inahakikisha kuwa joto hupungua vizuri na bidhaa zako zilizooka huhifadhi sauti yao kikamilifu. Sababu ya kawaida ya kutuliza mikate ni ukiukaji wa mapishi. Ama unaongeza unga zaidi ya unahitaji, au unaiongezea unga wa kuoka au soda. Fuata kichocheo kwa uangalifu ili kuepuka kukaa kwenye bidhaa zilizooka. Jaribu kuwapiga wazungu na viini tofauti. Njia nzuri ya kuhifadhi pai ni kuchukua nafasi ya unga na vijiko viwili vya wanga. Makeke yaliyokaushwa vibaya pia yataanguka, kwa hivyo hakikisha dessert yako imepikwa kabisa. Ncha nyingine ya kuhifadhi kiwango cha mikate ni kuiweka kwenye oveni ambayo haijawashwa kabisa. Wacha hali ya joto ipande polepole. Kwa mfano, ikiwa unahitaji joto la digrii 180, basi preheat oveni hadi 120 na uweke unga ndani yake. Baada ya dakika kumi, songa lever digrii 180 na uoka dessert kwa muda unaohitajika.
