Beets ni mboga yenye afya ambayo inaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi za kupendeza. Miongoni mwa faida zake maalum ni maisha yake ya rafu ndefu, ambayo huruhusu isipoteze mali yake ya lishe hata wakati wa baridi. Beets safi, ya kuchemsha na iliyooka ni msingi mzuri wa saladi anuwai rahisi, zenye afya.
Jinsi ya kupika beets kwa saladi
Katika saladi zingine, beets zinaweza kuongezwa mbichi. Kwa hivyo, kwa mfano, watu wengi hufanya sill chini ya kanzu ya manyoya na beets mbichi. Lakini ikumbukwe kwamba beets safi zimekatazwa kwa watu wanaougua cholelithiasis na mawe ya figo; ubadilishaji ni pamoja na shida zingine za utendaji wa figo. Juisi ya beet na beets mbichi pia haipaswi kuliwa na wale walio na asidi ya juu, kukasirika kwa tumbo sugu, shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari, gout na ugonjwa wa damu. Kwa hivyo, ikiwa unataka sahani za beetroot ziwe na afya kweli, bado ni bora kuzitia matibabu ya joto.
Wakati wa kuchemsha, virutubisho vingi vilivyomo kwenye beets huhamishiwa kwa maji, ili zihifadhiwe kwa kiwango cha juu, inashauriwa kuoka beets kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza uioshe kwa kukata ncha na mkia. Kisha paka mizizi ya mboga kavu na kitambaa cha jikoni cha karatasi, uipake mafuta kidogo, uifunge vizuri na karatasi na utumie dawa ya meno kubomoa mashimo kadhaa ndani yake. Bika beets kwenye oveni kwa joto la 200-220 ° C kwa masaa 1-1.5, wakati wa kupika unategemea aina ya beet na saizi yake. Bidhaa kama hiyo ya kumaliza nusu inaweza kutumika kama msingi wa saladi zenye afya na kitamu.
Ikiwa umepungukiwa kwa wakati, unaweza kuweka microwave kwenye beets kwa kuziweka kwenye mfuko wa plastiki na kuzifunga vizuri. Wakati wa kupikia beets kama hizo ni dakika 15-20.
Saladi ya beetroot na prunes na karanga
Saladi hiyo ni moja ya sahani maarufu za mboga, lakini saladi rahisi na ya haraka ya beetroot iliyo na prunes na karanga inaweza kuzingatiwa kuwa kitamu halisi ambacho kitapamba meza yoyote ya sherehe. Ili kuitayarisha, utahitaji:
- 1 beetroot kubwa iliyooka;
- kikombe cha walnuts kilicho na kikombe;
- 4-5 prunes;
- clo karafuu ya vitunguu;
- vijiko 3-4. mayonesi;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- mimea mingine iliyokatwa;
- chumvi kuonja.
Kama ilivyo na saladi nyingi za mboga, ni bora kutumia mafuta kwa saladi hizi za beetroot na kuchukua nafasi ya mayonesi iliyonunuliwa na mayonnaise ya nyumbani.
Pre-loweka plommon kwa kumwaga maji ya moto juu yake. Chop karanga kwa kisu, lakini sio laini sana. Piga beets kwenye grater iliyosababishwa. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya viungo vyote kwenye bakuli, pilipili kidogo, ongeza mayonesi, onja na chumvi na, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi. Weka saladi kwenye bakuli la saladi, pamba na mimea safi juu.
Saladi ya beetroot na jibini la machungwa na mbuzi
Utahitaji:
- 100 g ya jibini ngumu ya mbuzi;
- 2 beets kubwa za kuchemsha au zilizooka;
- machungwa 2 matamu;
- 200 g ya kabichi nyeupe;
- 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- 1 tsp asali nyepesi ya kioevu;
- juisi ya limau;
- mimea safi iliyokatwa;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi kuonja.
Beet za wavu na jibini kwenye grater iliyosababishwa. Chambua machungwa, chaga vipande vipande, ikiwezekana, toa ngozi kutoka kwao. Piga vipande vya machungwa kote, kila moja hadi vipande 5-6. Chop kabichi laini, nyunyiza kidogo na chumvi na ukumbuke kidogo. Weka kila kitu kwenye bakuli na koroga. Tengeneza mavazi kwa kuchanganya mafuta ya mzeituni, maji ya limao na asali kwenye bakuli tofauti hadi laini. Mimina mavazi ndani ya bakuli, ongeza wiki iliyokatwa, pilipili saladi kidogo, koroga, chumvi kuonja.
