Wakati bustani wa Kirusi wanachukulia dandelion kama magugu matata na kufanya mapambano makali nayo, watu wa Ufaransa wenye kuvutia huzaa kama wiki ya saladi. Kuna vitu vingi muhimu katika mizizi, majani na maua ya "manjano". Wacha tuchukue mfano wa Ufaransa na tutengeneze saladi yenye afya na dandelions.
Je! Unaweza kula dandelions?
Haiwezekani tu, lakini hata ni lazima. Wengi wamesikia juu ya faida zao. Sio tu kila mtu aliyethubutu kuonja magugu. Wale ambao walithubutu kufanya hivyo, uwezekano mkubwa, hawakuthamini uchungu wake maalum. Hauwezi kuwa na wasiwasi juu ya hii, kwa sababu udanganyifu rahisi kabla ya kupika utaondoa uchungu kwa urahisi.
Je! Ni bora kula nini: mizizi, majani au maua?
Sehemu zote za dandelion zina vitamini na madini mengi. Majani ni matajiri sana ndani yao. Wana vitamini C nyingi, kalsiamu, chuma na fosforasi. Tutatumia kuandaa saladi nyepesi na yenye afya. Anabadilisha lishe na atasaidia katika mapambano dhidi ya upungufu wa vitamini wa chemchemi. Kwa njia, majani yanafaa sio tu kwa saladi, bali pia kwa supu, vitunguu vya nyama na samaki.
Kwa ujumla, kutoka kwa mtazamo wa gastronomiki, dandelion ni mmea wa ulimwengu wote. Kwa maana kwamba sehemu zake zote zinaweza kutumika - na mizizi, na majani, na maua. Kutoka kwa mwisho, unaweza kutengeneza sio jam tu, bali pia sahani za kando, supu, saladi na hata divai. Mizizi ya dandelion ni nzuri kwa kutengeneza chai ikiwa imekaushwa kabla.
Kuandaa majani ya dandelion
Nzuri kwa kula tu. Zina faida kubwa. Na wanaonja juisi na kwa uchungu mdogo. Ni muhimu kuwa na wakati wa kuzikusanya kabla ya buds kuonekana. Vinginevyo, majani yatakuwa magumu.
Kusanya katika hali ya hewa kavu na mbali na barabara kuu. Mbali na ustaarabu, dandelion itakuwa na faida zaidi.
Baada ya kuvuna, suuza na ukate majani. Huna haja ya kuzikata ikiwa una mpango wa kuzitumia kabisa. Jaza maji baridi, baada ya kuongeza chumvi kwake. Uwiano ni takriban kama ifuatavyo: 3 tbsp. l. chumvi kwa lita 1 ya maji. Wacha majani yakae kwenye brine kwa saa moja. Wakati huu, uchungu utawatoka.
Ikiwa una mpango wa kupasha moto majani, hauitaji kuyoweka kwenye brine. Wakati moto, dandelion itapoteza kabisa uchungu wake.
Saladi rahisi ya Dandelion: Harakati ya chini na Faida ya Juu
- Matango 2 ya kati safi;
- kikundi cha majani ya dandelion;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- wachache wa watapeli.
- Loweka majani ya dandelion kwenye maji ya chumvi ili kupunguza uchungu.
- Chop majani na vitunguu kijani, usikate tu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza wiki zingine, kama bizari.
- Kata tango kwa vipande.
- Ongeza croutons. Ikiwa unafuatilia kalori, unaweza kuwatenga kiunga hiki salama. Kwa saladi ya kuridhisha zaidi, ongeza mayai ya kuchemsha.
- Msimu wa saladi na mafuta na utumie. Kofia za Dandelion zinaweza kutenda kama mapambo maridadi.
