Maandalizi ya beetroot ya kitamu na yenye afya yatatayarishwa hata na mpishi asiye na ujuzi. Chakula cha makopo kilichotengenezwa nyumbani kinaweza kutumiwa kama vitafunio baridi au sahani ya pembeni, iliyoongezwa kwa saladi na supu. Kwa uhifadhi mzuri, mmea wa mizizi huhifadhi sehemu kubwa ya vitamini, amino asidi, na nyuzi.
Vipande vya beet iliyokatwa
Beets hizi zinaweza kutumika kwa kupamba, kuandaa saladi, au kama vitafunio vya kusimama pekee. Sahani itageuka kuwa sio juu sana katika kalori na kitamu sana.
Viungo:
- Beets 10 kali;
- Vikombe 0.5 vya mchanga wa sukari;
- 2 tsp l. chumvi;
- Glasi 1 ya maji;
- Vikombe 0.5 vya siki ya asili ya apple cider.
Osha beets na brashi, uziweke kwenye sufuria kubwa na funika na maji, na kuongeza 1 tsp. chumvi. Maji yanapochemka, punguza moto, funika sufuria na kifuniko, na upike mizizi kwa muda wa dakika 60. Utayari hukaguliwa na uma, beets inapaswa kuwa laini.
Futa maji, punguza mizizi kidogo, toa ngozi. Kata beets katika vipande safi. Warudishe kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari, siki na maji. Kuleta kila kitu kwa chemsha na upike kwa dakika 5-7 juu ya moto wa wastani. Panga vipande vilivyomalizika kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla, jaza na marinade ya moto. Pindua mitungi iliyotiwa muhuri na vifuniko na subiri ipoe. Marinade inaweza kuhifadhiwa mbali. Beets huenda vizuri na nyama iliyokaangwa, sausages, sill, viazi vya kukaanga au kukaanga.
Beetroot na caviar ya mboga
Kivutio kitamu sana - beets zilizokatwa na karoti, pilipili na vitunguu. Caviar inafaa kwa kutengeneza sandwichi au tartlet.
Viungo:
- Kilo 3 ya beets mchanga;
- 2 kg ya karoti;
- Kilo 2 ya pilipili tamu;
- kikundi cha iliki na bizari;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Kikombe 1 mafuta ya mboga iliyosafishwa
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Osha mboga, toa mbegu kutoka pilipili, karoti peel, beets na vitunguu. Pitisha mboga kupitia grinder ya nyama au uikate kwenye processor ya jikoni. Kata laini wiki, weka kwenye sufuria, ongeza puree ya mboga, chumvi, pilipili, mafuta. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto, na funika sufuria. Chungu caviar kwa masaa 1, 5, na kuchochea mara kwa mara.
Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyoboreshwa na usonge vifuniko. Saladi ya beet na mboga huhifadhiwa mahali pa giza baridi; sio lazima kuweka nafasi zilizo wazi kwenye jokofu.
Maandalizi ya msimu wa baridi kwa borsch
Wakati wa msimu wa mboga za kuvuna, unaweza kuandaa mavazi ya kupendeza ambayo itakuruhusu kupika haraka na kitamu borscht ya nyumbani.
Viungo:
- 2 kg ya beets;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Kilo 1 ya karoti;
- 0.5 kg ya pilipili tamu;
- 5-6 karafuu kubwa ya vitunguu;
- Kilo 1 ya nyanya zilizoiva;
- Kikombe 1 mafuta ya mboga iliyosafishwa
- Kioo 1 cha siki;
- 300 g sukari iliyokatwa;
- 100 g ya chumvi.
Osha na kung'oa mboga vizuri. Grate karoti na beets kwenye grater coarse, paka nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi. Kata nyanya, pilipili, vitunguu kwenye cubes ndogo, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Weka mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu.
Katika sufuria, changanya mafuta ya mboga, chumvi, sukari na siki. Mimina marinade juu ya mchanganyiko wa mboga, koroga vizuri, funika na uondoke kwa saa 1. Kisha weka sufuria kwenye jiko, chemsha mchanganyiko na chemsha juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 30. Weka mavazi kwenye makopo safi, kavu na ununue vifuniko.
