Kichocheo kingine ambacho kitathaminiwa na gourmets zote: nyama ya Burgundy. Sahani hii hutumia muundo wa asili wa parsley, thyme na jani la bay, ambayo itakupa kito chako cha upishi ladha maalum.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya massa ya nyama;
- - karoti 1 kubwa;
- - kitunguu 1;
- - karafuu 2-3 za vitunguu;
- - 300 g ya champignon;
- - 1/2 l ya divai nyekundu kavu;
- - 1/2 l ya mchuzi wa nyama;
- - mafuta ya mizeituni;
- - Vijiko 2 vya unga;
- - bouquet ya garni (matawi 2 ya thyme, matawi 2 ya iliki, majani 2 ya bay - yote yamefungwa na uzi wa upishi);
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya ng'ombe kabisa. Kausha na kisha ukate vipande vikubwa. Ingiza kila kipande kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Wakati unakaanga, skillet na siagi inapaswa kuwa imechomwa moto.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, karoti na vitunguu. Kata vipande vipande bila mpangilio. Hamisha nyama kutoka kwenye skillet hadi kwenye chuma cha kutupwa, na kwenye mafuta ambayo nyama hiyo ilikaangwa, pika mboga iliyokatwa mpya.
Hatua ya 3
Mara baada ya vitunguu, karoti na vitunguu kupikwa, uhamishe kwa nyama. Mimina divai na mchuzi. Usiongeze chumvi. Weka bouquet ya garni juu.
Hatua ya 4
Yote hii lazima izime juu ya moto mdogo kwa masaa 2, 5. Baada ya nyama kumaliza, toa kutoka kwenye sufuria ya chuma na utumie blender kugeuza mchuzi wa mboga kuwa mchuzi. Kisha kurudi nyama nyuma kwenye sufuria ya chuma. Unaweza kuweka uyoga uliokatwa kidogo hapo ikiwa unapenda.
Hatua ya 5
Chemsha mchanganyiko mzima kwa dakika nyingine 15. Baada ya hapo, toa bouquet ya garni kutoka kwa nyama na kuongeza chumvi ili kuonja.
