Keki ya maziwa ya ndege kulingana na GOST imetengenezwa kutoka kwa bidhaa zinazopatikana kwa kila mtu. Kwa hivyo, kuifanya nyumbani sio ngumu sana. Kichocheo hiki kinaonyesha teknolojia ya kawaida ya utengenezaji wa maziwa ya ndege, badala ya agar-agar inayohitajika na GOST, gelatin ya bei rahisi zaidi hutumiwa. Na sehemu hii, kutengeneza keki ya maziwa ya ndege nyumbani itakuwa rahisi zaidi.
Ni muhimu
- - siagi - 100g;
- - sukari - 100 g;
- - yai - pcs 1-2.;
- - unga - 160 g;
- - unga wa kuoka - kijiko 1;
- - sukari ya vanilla - kijiko 0.5.
- Kwa kujaza:
- - mayai - pcs 3.;
- - sukari - 400 g;
- - siagi - 200 g;
- - maziwa yaliyofupishwa - 100 g;
- - gelatin - 20 g;
- - maji - 150 g;
- - vanillin - kijiko 0.5;
- - asidi ya citric - kijiko 0.5.
- Kwa glaze:
- - chokoleti - 75 g;
- - siagi - 50 g;
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa keki, unahitaji kuondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe laini kabisa. Weka siagi kwenye bakuli na piga na mchanganyiko. Katika mchakato wa kupiga, ongeza sukari ya icing, kisha yai na sukari ya vanilla. Ikiwa yai ni ndogo sana, ni bora kuchukua vipande 2.
Hatua ya 2
Changanya unga wa kuoka na unga. Mimina unga kwenye mchanganyiko uliochapwa na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Mimina nusu ya unga ndani ya ukungu uliowekwa na ngozi. Tunaweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu - dakika 10-20. Baada ya hapo, tunatoa nje ya oveni na kuweka keki ya pili ndani yake.
Hatua ya 4
Kwa kujaza, ni muhimu sana kuchagua mayai kutoka kwa mtengenezaji rasmi anayeaminika, kwani protini zitatumika bila matibabu ya joto. Suuza mayai vizuri kabla ya kutengeneza soufflé. Unaweza kuwaua disinfected na peroksidi ya hidrojeni.
Hatua ya 5
Tenga viini kutoka kwa wazungu na uweke wazungu kwenye jokofu ili baridi. Loweka gelatin katika maji kidogo kwa uvimbe. Kisha sisi huwasha moto kidogo katika umwagaji wa maji au kwenye microwave.
Hatua ya 6
Piga siagi laini, polepole ukiongeza maziwa yaliyofupishwa.
Hatua ya 7
Changanya sukari na 100 g ya maji na pika syrup ya sukari. Inaweza kuzingatiwa kuwa tayari ikiwa uzi mwembamba huanza kufikia nyuma ya kijiko.
Hatua ya 8
Piga wazungu na mchanganyiko, ukiongeza asidi ya citric na sukari ya vanilla. Kisha mimina kwenye syrup ya sukari kwenye kijito chembamba, ikipiga bila kusimama. Kuleta msimamo mnene wa velvety.
Hatua ya 9
Ili kuchanganya vifaa vyote vya kujaza, lazima iwe kwenye joto sawa. Kwanza, tunaunganisha mchanganyiko wa protini na mafuta, changanya kwa uangalifu sana na spatula ya mbao au silicone. Kwa kuchochea mara kwa mara, mimina kwenye kijito chembamba cha suluhisho la gelatin.
Hatua ya 10
Weka keki ya kwanza kwenye ukungu, uijaze na nusu ya soufflé. Weka keki ya pili juu na tena soufflé. Tunaweka keki kwenye jokofu kwa masaa 3-4 - hadi soufflé itakapokuwa ngumu.
Hatua ya 11
Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji. Ongeza siagi na joto, kuchochea, hadi kufutwa kabisa. Mimina keki iliyohifadhiwa juu na pande. Sisi huweka kwenye jokofu mara moja.
