Beets kwa muda mrefu na imara wameingia kwenye orodha ya mimea ya kawaida ya bustani, na pia kwenye lishe. Lakini sio kila mtu anajua kuwa sio tu mboga ya mizizi ya mmea ni bidhaa muhimu, lakini pia vilele.
Ikilinganishwa na mboga ya mizizi tamu, vilele vya beet vinaonekana sio kitamu sana, ingawa kwa kiwango cha virutubisho sio duni, na kwa njia zingine huzizidi. Majani na shina la vilele vya beet, kubwa, yenye juisi, na massa ya elastic, inaweza kutumika kama mazao ya mizizi. Wakati huo huo, vilele - bila kujua - mara nyingi hutumwa kulisha mifugo au kutupwa tu.
Kutoka kwa historia ya suala hilo
Beetroot, kama tamaduni ya bustani, ilionekana nchini Urusi hapo zamani. Kulingana na habari ya kihistoria, mmea uliletwa kutoka India na Mashariki ya Mbali, ingawa marejeleo ya mboga hii yanapatikana katika siku kuu ya Babeli. Beetroot pia ilikuwa maarufu nchini Ugiriki, hata ililetwa kama zawadi kwa Apollo. Huko Kievan Rus, utamaduni huu wa bustani ulionekana katika karne ya 10-11, mara moja ukachukua nafasi kati ya vyakula unavyopenda. Inafurahisha kuwa katika nyakati za zamani gourmets ilipendelea sio mboga tamu, bali vilele. Siku hizi, beets ya sukari imeenea kila mahali, ni ngumu kufikiria menyu ya chakula bila bidhaa hii muhimu zaidi. Na kula sio tu "vichwa vya sukari" vya beets, lakini pia majani yenye vitamini na vijidudu vingi hufanya bidhaa hii isiwe taka.
Kidogo juu ya muundo wa kemikali wa vilele vya beet
Moja ya faida ya vilele safi vya beet ni kiwango chake cha chini cha kalori (kwa gramu 100 za bidhaa - 28 kcal), ambayo inafanya bidhaa kuwa muhimu katika lishe ya chakula.
Kwa suala la kiasi cha vitamini, madini, fuatilia vitu - majani ya beet, ambayo ni chanzo bora cha nyuzi, yatatoa shida kwa mboga nyingi. Sehemu iliyo juu ya mboga ina aluminium, potasiamu, molybdenum, magnesiamu, boroni, cobalt, kalsiamu, sodiamu. Kwa kuongeza, majani ya beet yana kiasi cha kuvutia cha manganese, zinki, shaba na chuma, pamoja na fosforasi, sulfuri na iodini.
Majani ya Burgundy yamejaa vitu maalum - anthocyanini, ambayo hufanya kazi ya antioxidants asili, kuondoa sumu na bidhaa za kuoza zenye sumu kutoka kwa mwili. Seti ya vitamini haionekani kuwa ngumu: asidi ascorbic, carotene, na vitamini B (B1, B2, B6, B9), PP na U.
Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina asidi ya folic, disaccharides, monosaccharides, asidi anuwai anuwai, idadi ndogo ya protini, asidi ya amino, wanga, mafuta na maji.
Mali muhimu ya vichwa
Mchanganyiko wa kemikali tajiri hutoa vichwa vya beet na mahali pa heshima kati ya bidhaa muhimu zaidi ambazo hazina lishe tu, bali pia huponya, athari ya kuboresha afya.
Kwa nani na kwa nini unaweza kupendekeza bidhaa hii?
- Kwa ugonjwa wa kisukari kudhibiti sukari kwenye damu
- Na upungufu wa damu, kuamsha hematopoiesis na madhumuni ya jumla ya kuimarisha
- Na magonjwa ya moyo na mishipa
- Kwa shida ya mfumo wa endokrini, shida za tezi kuboresha kimetaboliki
- Katika hali ya shida ya matumbo, tabia ya kuvimbiwa na kukandamiza mimea ya magonjwa katika mfumo wa mmeng'enyo
- Na ugonjwa wa atherosclerosis na hemorrhages ya ndani ili kuimarisha na kuongeza unyoofu wa mishipa ya damu
- Kwa gastritis sugu, tumbo na vidonda vya duodenal
- Ili kuondoa sumu mwilini na kusafisha ini
- Kwa kuzuia osteoporosis kwa wazee
- Kwa kuzuia tumors anuwai
- Kwa fetma na kuondoa cholesterol "mbaya"
- Ili kuboresha utendaji wa ubongo, kuongeza kumbukumbu na uwezo wa kuzingatia
- Kuna athari ya faida kwa hali ya macho, ngozi, kucha na nywele
Kwa kuongeza, majani ya beet na shina pia hutumiwa katika dawa za watu.
Kwa mfano -
- Kwa maumivu ya kichwa: kwa muda mrefu, maumivu ya kichwa yaliondolewa kwa msaada wa mmea huu kwa dakika 15, kwa kutumia majani ya beet yaliyopigwa au yaliyopikwa kwenye paji la uso.
- Katika kesi ya uchochezi wa macho: macho yalinawa na kutumiwa kwa vilele ili kuondoa uchochezi na kiwambo
- Kwa kuvimbiwa: kijiko cha majani ya beet iliyokatwa hutiwa na glasi ya maji ya moto, ikasisitizwa hadi itapoa, na kunywa mara kadhaa kwa siku.
- Kwa majeraha na vidonda kwenye ngozi: tumia decoction, gruel kutoka majani yaliyoangamizwa na juisi ya joto ya beetroot. Majeraha au vidonda hutiwa lubricated na kufungwa ikiwa ni lazima.
Uthibitishaji na athari mbaya
Vipande vya beet hazina ubishani wowote, ikiwa hautumii vibaya bidhaa hii. Walakini, kuna tofauti kadhaa ambazo zinahitaji tahadhari:
- Ikiwa unakabiliwa na utumbo, bidhaa inaweza kusababisha kuhara.
- Katika kesi ya magonjwa ya ini, wakati mzigo kwenye chombo hiki umepingana, kwani uanzishaji wa michakato ya kimetaboliki bila shaka itajumuisha mzigo mwingi.
- Katika michakato ya uchochezi ya njia ya mkojo, phytoproduct hii pia haifai kutumia, inaweza kusababisha kuzidisha kwa hali ya uchungu.
- Majani ya kijani pia ni hatari kwa gout.
- Tahadhari inapaswa pia kutekelezwa kwa watu wanaougua shinikizo la damu (na shinikizo la chini la damu)
- Vilele vinapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi - mzio.
