Uyoga sio kitamu tu, bali pia ni afya. Yaliyomo ya virutubishi na vitamini kwenye uyoga sio duni kwa bidhaa zingine nyingi. Mbali na protini na nyuzinyuzi, uyoga una vitu vingi vya ufuatiliaji muhimu kwa mtu.
Thamani ya lishe ya uyoga
Kwa thamani ya lishe yao, uyoga huchukua nafasi kati ya nyama na mboga. Kwa suala la thamani ya lishe, wanaweza kuwa sawa na kiwango cha juu cha mboga.
Uyoga huchukuliwa kama chakula cha chini cha kalori. Zina vyenye wanga na mafuta machache sana. Kiwango cha wastani cha kalori ya nyama ni nane, na mafuta ni mara kumi na nane wastani wa kalori ya uyoga.
Walakini, uyoga uliokaushwa, kama vile porcini, una lishe zaidi kuliko mayai au sausage ya kuchemsha. Na mchuzi wa uyoga wa porcini ni lishe zaidi kuliko mchuzi wa nyama, zaidi ya hayo, ni kitamu zaidi na harufu nzuri.
Uyoga unaopatikana zaidi ni camelina. Yaliyomo ya kalori ya camelina yenye chumvi huzidi yaliyomo kwenye kalori ya matunda, mboga, nyama ya kuku na maziwa yote.
Uyoga yana protini nyingi, lakini protini hii ni ngumu kwa mwili kunyonya. Kwa hivyo, uyoga haupendekezi kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo, ini na magonjwa ya figo.
Vitamini na kufuatilia vitu kwenye uyoga
Uyoga yana vitamini anuwai anuwai. Wengi wao, kama B1, B2, B6, D, H, nikotini na asidi ya pantothenic, hupatikana kwenye mboga kwa kiwango kidogo sana au hakuna kabisa.
Chanterelles, kwa mfano, ina asidi nyingi za amino na beta-carotene, ambayo huwapa rangi yao ya manjano. Na vitamini B1 katika uyoga huu ni sawa na ini ya nyama ya nyama.
Yaliyomo ya vitamini P kwenye uyoga ni sawa na chachu, vitamini B ni sawa na nafaka, na kwa suala la vitamini D, uyoga sio duni kwa siagi.
Uyoga mwingi una kiasi kidogo cha vitamini A na C. Pia, uyoga una idadi kubwa ya madini na athari ya vitu, kama potasiamu, chuma, fosforasi, kalsiamu, shaba, manganese, iodini, zinki na zingine.
Dawa mali ya uyoga
Tangu nyakati za zamani, Wakristo wa Orthodox wamekula uyoga mwingi wakati wa Kwaresima. Baada ya yote, uyoga una beta-glucans. Hizi ni vitu ambavyo vina athari ya faida sana kwa kinga ya mwili. Kwa hivyo, mwanzoni mwa chemchemi, wakati wa kufunga kali, uyoga ulisaidia kudumisha kinga.
Boletus kavu husaidia kusafisha damu na kupunguza kiwango cha cholesterol. Uingizaji wa chanterelles hutumiwa kutibu jipu, furunculosis na koo. Uyoga wa asali una viuatilifu vya asili, na dutu inayotumia mafuta yenye mafuta inaweza kupunguza maumivu ya kichwa.
Uyoga ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na mishipa, na pia shida ya kimetaboliki. Wao kukuza kuchoma mafuta na kuzuia utuaji cholesterol.
Uyoga hupunguza uwezekano wa mwili kupata saratani. Pia, uyoga ni tajiri sana katika nyuzi na huchangia kuondolewa kwa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili.
