Keki nzuri sio lazima kuwa ghali, ndefu na ngumu. Ikiwa unataka kuoka keki ya kupendeza na upate mapambo ya asili, mchakato wa kupikia utageuka kuwa raha ya kupendeza.
Ni nzuri sana kupika keki iliyotengenezwa nyumbani, na kisha kufurahiya funzo hili na familia nzima, nikanawa na chai ya joto na ya kunukia. Leo maduka hutoa uteuzi mpana wa keki. Lakini mama mzuri wa nyumbani atajaribu kupika nyumbani kwa likizo. Baada ya yote, wakati mwingine kwa suala la ubora, ladha na uzuri, bidhaa zilizooka nyumbani ni bora zaidi kuliko duka la kupendeza. Ikiwa kuoka keki ilichukua muda mrefu kuliko ilivyotarajiwa na hakukuwa na wakati wa kuibamba, basi kila aina ya matunda na matunda, koni ya rangi ya keki au chokoleti nyingi zitasaidia. Au unaweza kutumia viungo kadhaa mara moja. Kwa mfano - keki iliyokamilishwa, iliyotiwa mafuta na cream, hukatwa kwa kisu vipande vidogo, vilivyogawanywa vizuri, kila sehemu imepambwa tofauti: sehemu ya kwanza - na matunda safi, ya pili - na kutawanyika kwa komamanga na "Bana" ya confetti, ya tatu - iliyomwagika kwa wingi na shavings ndogo za chokoleti nyeupe na nyeusi na kadhalika.
Ikiwa wakati unaruhusu na kuna hamu ya kushangaza wageni, unaweza kupamba keki na mastic yako mwenyewe, na pia marzipan au icing ya nyumbani. Mastic na marzipan ni sawa kwa uthabiti na kila aina ya takwimu, maua na pinde zinaweza kuundwa kutoka kwa zote mbili. Lakini kuna nuances ndogo. Kawaida mastic imeandaliwa kwenye gelatin au marshmallows. Ni rahisi kutengeneza maua na mapambo kutoka kwa mastic ya gelatin kuliko ya mastic kwenye marshmallows. Mwisho ni laini na hutumiwa mara nyingi na mama wa nyumbani kufunika keki.
Marzipan imeandaliwa kwa msingi wa mlozi uliokunwa. Mara nyingi hutumiwa kuchonga wanyama anuwai na mashujaa wa hadithi. Hata pipi za marzipan hufanywa. Lakini lazima niseme marzipan ni "isiyo na maana" katika matumizi kuliko mastic. Kama kwa icing, molekuli hii ya protini na sukari hutumiwa kuchonga bidhaa za volumetric za "lace" kupamba kazi bora za confectionery. Ni ngumu sana kufanya kazi na icing na hutumiwa sana na wapishi wa keki wa kitaalam.
Kwa kuongeza matone 2-3 ya maji ya limao na kipande cha siagi kwenye mastic ya gelatin, unaweza kufikia hiyo inakuwa ya kupendeza na laini kwa ladha. Marshmallows ni laini, mnato wa marshmallows ya watoto.
Lakini mapambo ya keki maarufu zaidi, tamu na rahisi kuandaa ilikuwa na inabaki kizuizi chenye msingi wa protini. Aina zote za mapambo yaliyopigwa hutengenezwa kutoka kwake, na pia bouquets nzuri za cream. Ikiwa unafuata kichocheo haswa, cream hiyo itapata usawa ambao utashikilia sura ya mapambo ya keki. Ili kuandaa custard ya protini utahitaji: 7 tbsp. vijiko vya maji, 240 g ya sukari, wazungu wa mayai 3, pakiti ya vanilla, Bana ya asidi ya citric. Kwanza unahitaji kuandaa syrup ya sukari. Kwa hili, sukari hutiwa na maji na kupikwa juu ya moto wastani na kuchochea kuendelea hadi Bubbles kuunda. Asidi ya citric hutiwa kwenye syrup iliyomalizika.
Utayari wa syrup imedhamiriwa na maji baridi. Ili kufanya hivyo, dondosha syrup kidogo kwenye glasi ya maji baridi. Ikiwa tone halikuyeyuka, lakini karibu mara moja kuganda ndani ya maji, syrup iko tayari. Inapaswa kuwa nyepesi na ya uwazi.
Ifuatayo, katika bakuli tofauti, unahitaji kuwapiga wazungu wa yai kwenye povu nene, basi, bila kusimamisha mchakato wa kuchapa, mimina syrup moto kwenye kijito chembamba, karibu tone kwa tone, kwenye molekuli ya protini na piga hadi mnene na misa ya hewa ambayo itashikilia kijiko kilichogeuzwa. Cream iko tayari!
