Keki ni keki za kupendeza sana na kofia maridadi na yenye hewa. Ni cream ambayo inatoa dessert rufaa maalum. Baadhi ya mapishi ya kawaida ni pamoja na jibini, siagi na cream ya protini.
Jibini cream kwa keki
Viunga vinavyohitajika:
- 250 g ya jibini la Ricotta au jibini lingine lolote laini;
- 4 tbsp. vijiko vya sukari ya unga.
Maandalizi:
Kutengeneza cream ya jibini kwa keki ni rahisi sana - unachohitaji kufanya ni kupiga jibini pamoja na sukari ya unga hadi misa nene na laini itengenezwe. Weka cream iliyokamilishwa kwenye begi la keki na pamba muffini mpya zilizooka. Mimina syrup ya caramel juu ya keki au weka tu cherry katikati ya kofia.
Kikombe cha keki na mascarpone
Viunga vinavyohitajika:
- 500 g jibini la macarpone;
- 100 g sukari ya icing.
Maandalizi:
Saa moja kabla ya kutengeneza cream ya jibini, toa sahani na whisk kwenye jokofu. Baada ya muda maalum kupita, weka mascarpone ndani ya bakuli na piga, hatua kwa hatua ukiongeza sukari ya icing iliyosafishwa mapema. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha sukari ya vanilla kwenye cream.
Masi inayosababishwa inapaswa kuwa nene na yenye nguvu, vinginevyo haitashika sura inayotakiwa kwenye keki. Ukigundua kioevu kwenye jibini, basi lazima iwe mchanga na kitambaa cha chachi.
Tunaweka cream iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 10, baada ya hapo tunaendelea kupamba dessert.
Siagi ya siagi ya keki
Viunga vinavyohitajika:
- 200 g ya siagi na kiwango cha mafuta cha angalau 82%;
- 4 tbsp. vijiko vya sukari ya unga;
- 50 ml ya maziwa;
- mdalasini, vanilla hiari.
Maandalizi:
Piga siagi iliyotiwa laini na mchanganyiko, hatua kwa hatua ukiongeza sukari ya unga kwa sehemu ndogo. Ikiwa inataka, ladha ya cream inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza Bana ya mdalasini au vanilla. Mimina maziwa yaliyopozwa kwenye molekuli inayosababishwa na piga mchanganyiko hadi uwe mwembamba na hewa, ukiweka mchanganyiko kwa kasi kubwa zaidi kwa hii. Weka cream iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 10, baada ya hapo tunapamba keki.
Cream ya protini kwa mikate
Viunga vinavyohitajika:
- 4 mayai ya kuku;
- 200 g siagi;
- Kijiko 1. kijiko cha maji ya limao.
Maandalizi:
Kwanza, unahitaji kutenganisha wazungu na viini, baada ya hapo wazungu wanapaswa kuchapwa pamoja na sukari ya unga. Tunaweka wazungu waliopigwa kwenye umwagaji wa maji na tunachanganya vizuri hadi sukari itakapofunguka. Ongeza maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni kwenye mchanganyiko unaosababishwa na piga misa hadi povu laini na nene itengenezwe. Kisha ongeza siagi na whisk viungo vyote tena.
Utayari wa cream inaweza kuchunguzwa kwa kugeuza tu sahani. Ikiwa squirrels wanashikilia umbo lao kwa nguvu na hawaanguka, basi kila kitu kinafanywa kwa usahihi. Kabla ya kuanza kupamba keki, cream lazima kwanza ipoe kwa kuiweka kwenye jokofu kwa saa 1.
