Jinsi ya kupendeza kaya? Mama wengi wa nyumbani huuliza swali linalofanana, wakifikiria juu ya menyu ya kila siku. Jibu ni rahisi - tengeneza supu ya chika. Chaguo hili litapendeza hata gourmets za kupendeza zaidi. Kwa kuongeza, kuimarisha mwili wao na vitu muhimu: sio bure kwamba chika inachukuliwa kama benki ya nguruwe ya kijani ya vitamini. Lakini toleo hili la sahani linakubalika tu katika kipindi cha chemchemi-vuli, wakati chika inakua. Ingawa, ikiwa utagandisha kabla, haitaharibu ladha ya supu pia.
Ni muhimu
-
- viazi - vipande 8-10;
- chika - mashada 2-3 (safi au waliohifadhiwa);
- mchuzi wa nyama - lita 3;
- nyama ya kuchemsha (kuku
- nyama ya ng'ombe) 300-500 g;
- Mayai ya kuku 2-3;
- bizari
- parsley - matawi machache;
- chumvi;
- pilipili;
- limao au nafaka chache za asidi ya citric.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyama. Ili kufanya hivyo, kabla ya waliohifadhiwa lazima inyunguliwe mapema na safi au iliyosafishwa vizuri na maji.
Hatua ya 2
Chukua sufuria, mimina maji ndani yake, karibu theluthi mbili yake, weka juu ya moto na anza kuandaa msingi wa supu - mchuzi. Ili kuifanya iwe yenye harufu nzuri na tajiri, nyama lazima iwekwe kwenye maji baridi. Ikiwa unategemea nyama ya kitamu, ongeza kwa maji ya moto.
Hatua ya 3
Wakati nyama inapika, andaa viazi. Mizizi lazima ichaguliwe kwa uangalifu, ni bora kuchagua saizi ya kati, suuza, ganda na suuza tena na maji. Kata viazi kwenye vipande au cubes ndogo.
Hatua ya 4
Mara nyama inapopikwa, toa kutoka kwenye sufuria na baridi. Kata vipande vidogo au unganisha "nyuzi".
Hatua ya 5
Mimina viazi zilizokatwa kwenye mchuzi. Mara tu mchuzi na viazi huanza kuchemsha, chaga chumvi na pilipili kidogo. Ongeza nyama.
Hatua ya 6
Wakati huo huo, safisha chika na uikate vizuri. Hii inaweza kufanywa kwa kisu au mkasi.
Hatua ya 7
Mara baada ya viazi kupikwa, ongeza yai kwenye supu. Hii inaweza kufanywa kwa njia mbili. Kwa kwanza - yai lazima ichemswe ngumu, ikatakaswa, ikatwe kwenye cubes ndogo na kuongezwa kwenye supu. Njia ya pili: vunja mayai mabichi ndani ya sahani, chumvi kidogo na whisk hadi povu nene. Kisha mimina misa inayosababishwa kwenye kijito nyembamba kwenye supu inayochemka. Wakati huo huo, mchuzi unapaswa kuchochewa kila wakati na kijiko ili aina ya "wavuti ya buibui" ipatikane kutoka kwa yai. Wacha supu ichemke kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 8
Ongeza matone machache ya maji ya limao yaliyochapwa kwenye sufuria. Ikiwa limau haiko karibu, inaweza kubadilishwa na asidi ya citric. Usizidi kupita kiasi!
Hatua ya 9
Mwishowe, ongeza chika iliyokatwa mapema kwenye supu. Ili kuzuia wiki kufifia, ongeza punje kadhaa za sufuria kwenye sufuria.
Hatua ya 10
Dill na iliki haitakuwa mbaya katika supu. Wanalala dakika moja kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Wakati wa kutumikia supu, pamba na yai nusu, mimea na cream ya sour.
Hatua ya 11
Karoti, vitunguu, mzizi wa iliki, pilipili nyeusi huenda vizuri kwenye supu hii. Unaweza kutenga yai wakati wa kupika, au kuiongeza tu kama mapambo. Na tumia unga kama "mnene". Ili kufanya hivyo, kuyeyuka kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza kijiko cha unga ndani yake, changanya misa inayosababishwa, punguza na mchuzi kutoka kwa supu na mimina mchanganyiko kwenye kijito chembamba ndani ya sufuria. Kuleta kwa chemsha. Sahani sasa inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
