Kama sheria, maharagwe nyekundu hayawekwi makopo nyumbani peke yao, kwani huuzwa kwenye duka. Lakini ikiwa bado unayo hitaji kama hilo, basi sio ngumu kuifanya.
Ni muhimu
-
- maharagwe;
- chumvi;
- sufuria ya angalau lita 2 na sufuria ya lita 5;
- mitungi ya glasi;
- vifuniko vya kuweka makopo.
Maagizo
Hatua ya 1
Panga na suuza maharagwe. Mimina kwenye sufuria, uijaze na maji mengi na uiruhusu iloweke usiku kucha kwa saa 5. Wakati wa kulowekwa, maharagwe hupunguza, hupanuka na kuongezeka uzito. Kwa kuongezea, katika mchakato wa kuloweka, vitu vyenye madhara kwa wanadamu vilivyo kwenye maharagwe huharibiwa: glycoside fazin, phaseolunatin, na oligosaccharides ya maharagwe ambayo hayatambuliwi na mwili wa binadamu huyeyuka ndani ya maji. Baada ya kuloweka, toa suluhisho linalosababishwa, mimina kwa kiasi kikubwa cha maji na upike, ukichochea mara kwa mara ili maharagwe hayashike chini ya sufuria.
Hatua ya 2
Kupika maharagwe kwa saa moja na nusu. Wakati maji yamechemshwa nusu, paka chumvi na ladha. Weka chemsha yenye nguvu ya kutosha. Ni muhimu sana kwamba joto kwenye sufuria huwa juu kila wakati unapopika maharagwe. Katika kesi hiyo, vitu vikali katika maharagwe huharibiwa. Ikiwa unapika maharagwe haya katika jiko la polepole, sumu hiyo itaongeza tu athari zao. Mwisho wa kupikia ongeza, ikiwa ni lazima, viungo: jani la bay, pilipili, nk Maharagwe yako tayari ikiwa yatakuwa laini kiasi kwamba yanaweza kukatwa na kijiko.
Hatua ya 3
Osha na sterilize mitungi. Hii inaweza kufanywa katika oveni, mvuke au kwenye microwave. Osha na sterilize vifuniko kwa wakati mmoja. Jaza mitungi na maharagwe yaliyopikwa na mimina kioevu kilichobaki sawasawa juu ya maharagwe. Lakini wakati huo huo, acha bure shingo za makopo kwa angalau sentimita 1. Andaa sufuria ya lita tano kwa umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, inatosha kuweka kipande cha kitambaa au kitambaa kilichovingirishwa kwa tabaka kadhaa chini ya sufuria. Weka mitungi iliyojazwa na maharage kwenye sufuria na funika na maji ya moto. Pasteurize makopo kulingana na ujazo wao: nusu-lita - dakika 15, gramu 700 - dakika 20, lita - dakika 30. Pindisha makopo na vifuniko vya kuzaa.
