Maharagwe nyekundu yana nyuzi nyingi na yana virutubisho. Wakati huo huo, maharagwe hayana kalori nyingi, haswa ikiwa ukipika bila nyama ya mafuta, jibini au mafuta mengi. Jaribu kuchanganya maharagwe na mboga, mimea, karanga, na viungo vingine vyenye afya. Kuna sahani nyingi kama hizo katika vyakula vya Mediterranean, Caucasian, Mexico.
Saladi ya maharagwe na celery
Celery yenye kunukia inaongeza piquancy kwenye sahani hii rahisi. Kwa saladi ladha, tumia mafuta ya mitishamba kama rosemary na thyme.
Utahitaji:
- mikono 2 ya maharagwe nyekundu;
- 100 g ya jibini la kondoo;
- mabua 3 ya celery;
- majani machache ya basil safi;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- mafuta ya mizeituni.
Loweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha. Asubuhi jaza maharagwe na maji safi na chemsha hadi iwe laini. Osha celery, ganda na ukate vipande vidogo. Kubomoa jibini la kondoo. Katika bakuli la kina, changanya celery, maharagwe na jibini, ongeza mafuta ya mzeituni, pilipili mpya na chumvi. Weka sahani na majani yaliyosafishwa na kavu ya lettuce, juu na saladi. Pamba saladi na majani ya basil na utumie na mkate mweupe uliochomwa.
Supu ya maharagwe na juisi ya komamanga
Utahitaji:
- 300 g ya maharagwe nyekundu;
- glasi 2 za juisi ya komamanga;
- glasi 8 za soda;
- 100 g ya walnuts zilizopigwa;
- kitunguu 1;
- pilipili nyeusi mpya;
- chumvi;
- wiki ya celery, parsley, bizari na mint.
Loweka maharagwe nyekundu usiku kucha, asubuhi utupe kwenye colander, funika na maji safi na upike hadi laini, na kuongeza chumvi kidogo. Punguza maharagwe kwenye mchuzi. Kata vitunguu vizuri, saga walnuts kwenye chokaa. Ongeza karanga na vitunguu kwenye maharagwe na upike pamoja kwa dakika 5-7. Chop wiki iliyosafishwa na kavu na uwaongeze kwenye supu. Endelea kupika kwa dakika nyingine 3, kisha mimina maji ya komamanga kwenye sufuria na kuzima jiko. Acha sahani ikae kidogo chini ya kifuniko.
Maharagwe na tangawizi na nyanya
Sahani hii inaweza kutumiwa peke yake au kama sahani ya kando kwa nyama iliyochomwa.
Utahitaji:
- 1 kikombe maharagwe nyekundu;
- nyanya 3;
- 1 kijiko. kijiko cha tangawizi iliyokunwa;
- karoti 2;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- iliki.
Suuza maharagwe na loweka kwa masaa kadhaa. Kisha chemsha katika maji safi yenye chumvi na utupe kwenye colander. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya kwa kumwaga maji ya moto juu yao. Kata massa ndani ya cubes, kata kitunguu. Chambua na chaga karoti.
Pasha mafuta kwenye skillet na kaanga tangawizi iliyokatwa ndani yake kwa muda wa dakika 2. Ongeza vitunguu na karoti na ongeza nyanya baada ya dakika 5. Wakati unachochea, chemsha hadi maji mengi yamevukika. Weka maharagwe ya kuchemsha kwenye sufuria ya kukausha, koroga. Chumvi na pilipili ili kuonja, nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri.
