Watu wengi wanapenda kuchukua uyoga msituni. Mtu kama uyoga mweupe au boletus, mtu kama boletus na russula. Walakini, uyoga huchukuliwa kuwa ladha na ladha zaidi kati ya wapenzi wengi wa "uwindaji wa utulivu". Wana ladha ya kipekee na harufu ya kukumbukwa. Baada ya mvua, na katika hali ya joto, kutoka katikati ya msimu wa joto huanza kukua chini ya miti ya pine kwenye shamba, wanakijiji wote wako msituni kutwa nzima. Na mnamo Septemba-Oktoba bado wanawafuata kwa wingi. Sio ngumu kujaza kikapu kwa dakika 15-20, na hii sio kazi, lakini raha ya kweli. Hasa ikiwa unajua kichocheo rahisi cha uyoga wa chumvi kwa msimu wa baridi kwa njia ya moto.
Ni muhimu
- - kilo 3 za kofia za maziwa ya zafarani (uyoga wa ukubwa wa sarafu huchukuliwa kuwa ladha zaidi, lakini kofia kubwa zitafaa);
- - glasi 1, 5 za chemchemi, vizuri au angalau maji yaliyochujwa;
- - Vijiko 6 vya chumvi mwamba (hata, bila slaidi).
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga, yaliyokusanywa kwa uangalifu pembeni ya msitu na kuletwa kutoka msituni, lazima yatatuliwe kutoka kwa takataka, nyasi, sindano. Angalia kwamba hakuna kofia za minyoo zilizobaki. Inashauriwa usichukue miguu kwa kichocheo - sio kitamu sana, na hubaki kuwa mkali.
Hatua ya 2
Sasa mavuno ya uyoga lazima yapimwe kwa kupunguza au kuongeza idadi ya viungo katika idadi inayohitajika ya nyakati. Ikiwa kichocheo kinajaribiwa kwa mara ya kwanza, unaweza kusonga mitungi michache tu kwa kuanza, ili usiwe na wasiwasi baadaye bure kwamba haujajaribu sahani kama hii bado.
Hatua ya 3
Katika sufuria kubwa kwenye jiko, unahitaji kufanya brine kwa kumwaga chumvi na maji na kuchemsha kwenye gesi.
Hatua ya 4
Katika brine hii ya kuchemsha, lazima uangalie kwa uangalifu, ili usijichome moto, mimina kofia safi za uyoga, chemsha juu ya moto mdogo baada ya kuchemsha kwa dakika 10-15. Mara nyingi, sio lazima kuchochea uyoga na kijiko kilichopangwa au kijiko, vinginevyo kofia kubwa zitavunjika, kubomoka, na hazitaonekana kupendeza sana baadaye.
Hatua ya 5
Wakati uyoga umechemka kwa dakika 15, unahitaji kuchukua uyoga uliochemshwa na kijiko kilichopangwa (unaweza kuimwaga kwa uangalifu kwenye colander, itachukua muda kidogo kwa mhudumu), kuiweka katika sterilized safi na sterilized mitungi (ikiwezekana ndogo, lita 0.5, kwa mfano, au hata chini - ni rahisi kula na kuhifadhi), kaza na screw au vifuniko vya chuma.
Hatua ya 6
Ikiwa kila kitu kinafanywa kulingana na mapishi, kilo 3 za uyoga mpya zitamalizika na lita 3.5 za uyoga wa kuchemsha na wenye chumvi. Makopo yaliyopozwa yatabaki kuondolewa mahali pazuri kwa kuhifadhi, hata chini ya ardhi, hata kwenye chumba cha kulala au jokofu, unaweza kuiweka kwenye chumba cha chini. Kwa hivyo watasimama hadi msimu ujao wa uyoga, kwa kweli, ikiwa wageni na kaya hawali kila kitu mapema.
