Wakati wa msimu wa mavuno, mama wa nyumbani hujaribu kuandaa mboga nyingi, matunda na matunda iwezekanavyo kwa msimu wa baridi. Tango na saladi ya nyanya ni moja wapo ya vipendwa kati ya maandalizi ya kujifanya, watoto na watu wazima wanaipenda.
Viungo vya kutengeneza saladi ya mboga:
- kilo 1 ya matango safi;
- karibu kilo 5 za nyanya zilizoiva za ukubwa wa kati;
- 40 ml ya siki 9%;
- gramu 110-120 za sukari;
- gramu 70-80 za chumvi;
- mbaazi 4 za nyeusi na manukato;
- majani kadhaa ya lava.
Kupika saladi na matango na nyanya kwa msimu wa baridi
1. Kwanza, nyanya na matango lazima zioshwe katika bakuli la maji baridi na kuweka kitambaa ili kukauka.
2. Kisha kata matango kwa nusu na uwaweke kwenye bakuli tofauti.
3. Kata nyanya kwenye kabari ndogo, ukate kila mboga katika vipande 8 hivi. Juisi ambayo inasimama wakati huo huo lazima iingizwe kwenye chombo tofauti, na vipande vya nyanya lazima viweke kwenye bakuli.
4. Weka mboga iliyokatwa kwenye mitungi midogo, tabaka mbadala - nyanya, matango, tena nyanya. Kisha ongeza jani la bay na pilipili kadhaa za pilipili.
5. Kisha unahitaji kuandaa marinade kwa saladi: changanya lita moja ya maji na juisi kutoka nyanya zilizokatwa, ongeza sukari, siki na chumvi. Mchanganyiko huu lazima kuchemshwa na kuondolewa kutoka kwa moto.
6. Mimina mitungi ya mboga na marinade moto hadi "mabega".
7. Kisha mitungi ya saladi lazima iwe na sterilized. Unaweza kufanya hivyo kwenye sufuria pana au kwenye bonde. Weka mitungi kwenye chombo kinachofaa, ongeza maji kwa nusu na chemsha kwa dakika 10.
8. Baada ya kuzaa, pindua mitungi, igeuke na uburudike chini ya taulo.
9. Kisha saladi na matango na nyanya lazima zihifadhiwe mahali pazuri.
