Majira ya joto ni wakati wa mboga mpya, na vile vile wakati wa kuvuna mboga hizi kwa msimu wa baridi. Jaribu kuokota matango na nyanya kwa mapishi rahisi sana. Matango ni crispy na nyanya ni ladha.
- matango madogo,
- nyanya ndogo,
- vitunguu,
- majani ya farasi,
- miavuli ya bizari,
- pilipili nzuri ya kengele,
- chumvi,
- mchanga wa sukari,
- siki 9%.
Tunachukua kila kitu kulingana na mitungi miwili ya lita tatu. Mitungi imeoshwa vizuri na hakikisha uangalie uaminifu wa shingo. Chini ya mitungi, weka jani la farasi, karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, miavuli kadhaa ya bizari, na nusu ya pilipili tamu ya kengele iliyosafishwa. Tunatatua matango na nyanya na kuziosha vizuri. Weka matango kwenye mitungi (karibu nusu ya jar), halafu nyanya.
Chemsha maji kwenye sufuria, baada ya kuchemsha, mimina maji mara kwenye mitungi na funika kwa kifuniko. Tunaondoka kwa muda wa dakika 20-25. Baada ya dakika 20-25, mimina maji kutoka kwenye mitungi kwenye sufuria, ongeza glasi moja ya sukari iliyokatwa na vijiko tisa vya chumvi la mezani, changanya vizuri na chemsha tena. Mimina gramu 100 za siki 9% kwenye kila jar, kisha ujaze na brine ya kuchemsha na gonga vifuniko mara moja.
Badili mitungi na kifuniko chini, uiweke kwenye sakafu na uwafunike kwa blanketi. Kwa hivyo mitungi inapaswa kusimama hadi itapoa kabisa. Baada ya kupoza, tunaondoa mitungi mahali penye giza na baridi.
Matango yaliyochanganywa na nyanya tayari!
