Juisi ya zabibu hutumiwa katika utengenezaji wa divai, siki, na katika tasnia ya mapambo. Kwa kuongezea, ni kinywaji tamu tu na kizuri. Kulingana na kusudi la kubana zabibu, mchakato huu hufanyika kulingana na hali tofauti.
Ni muhimu
-
- zabibu;
- bakuli au bonde;
- blender au juicer;
- chachi au ungo;
- colander.
Maagizo
Hatua ya 1
Uzalishaji wa juisi kutoka kwa zabibu ni mchakato rahisi lakini wa gharama kubwa. Ili kupata lita 1 ya kioevu, italazimika kubana kilo 5 hadi 6 za matunda.
Hatua ya 2
Kupata juisi ya zabibu, unaweza kutumia zabibu yoyote unayonunua sokoni au dukani. Andaa matunda kwa kuwatenganisha na rundo na uwaweke kwenye colander. Suuza na maji moto moto. Ikiwa una mpango wa kutengeneza juisi nyingi, safisha zabibu kwa mafungu.
Hatua ya 3
Weka zabibu zilizosafishwa kwenye blender au juicer. Unaweza kutumia juicer tu ikiwa ina hali maalum inayoruhusu kusindika mbegu na mbegu au ikiwa unatumia zabibu zisizo na bonasi. Washa kifaa.
Hatua ya 4
Ikiwa ulichakata zabibu na juicer, basi una massa na juisi tofauti kando. Ikiwa umeponda zabibu na blender, basi utahitaji kuweka misa inayosababishwa kwenye cheesecloth au ungo na itapunguza kioevu. Hifadhi juisi ya zabibu iliyokamuliwa hivi karibuni kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Katika tukio ambalo hutaki kutumia blender au juicer, koroga kuponda viazi vya kawaida. Hamisha zabibu zilizosafishwa kwenye sufuria kubwa, pana na kuongeza maji kidogo. Chemsha matunda juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 10-12 ili kulainisha ngozi za zabibu ngumu.
Hatua ya 6
Futa na uhamishe zabibu kwenye bakuli, ponda vizuri na kuponda. Shinikiza misa inayosababishwa kupitia ungo au itapunguza nje na chachi. Juisi iliyopatikana kwa njia hii pia inafaa kwa kutengeneza jelly ya zabibu au jam, ambapo juisi hii hutumiwa badala ya sukari.
Hatua ya 7
Ili kutengeneza divai au siki kutoka juisi ya zabibu, zabibu za kikaboni tu ni nzuri kwako. Kwa kuwa uchachaji unahitaji uwepo wa bakteria fulani kwenye ngozi ya matunda, haziwezi kuoshwa, na kuhifadhi zabibu, kama sheria, hutibiwa na misombo maalum ambayo inachangia uhifadhi wa matunda kwa muda mrefu, lakini huingilia mchakato wa kutengeneza divai..
Hatua ya 8
Tenganisha matunda kutoka kwa brashi na uweke kwenye chombo kikali bila suuza. Berries haipaswi kuchukua zaidi ya 2/3 ya ujazo wake. Ikiwa hauna bakuli kubwa ya kutosha au bakuli, punguza maji kutoka kwa zabibu kwa sehemu.
Hatua ya 9
Amua jinsi unavyotaka kukamua zabibu. Ikiwa unataka kuandaa kiasi kikubwa cha divai na una chombo kikubwa na imara, punguza juisi kwa njia ya jadi - na miguu yako. Ikiwa kiasi unachosindika ni kidogo au hauna kontena lenye uwezo wa kutosha, fanya kwa mkono.
Hatua ya 10
Osha mikono au miguu na sabuni na kitambaa kavu. Ni bora kutumia kitambaa cha waffle, kwani haachi nyuzi kwenye ngozi. Punga matunda na mikono au miguu. Kulingana na ujazo wa kutibiwa, hii inaweza kuchukua kutoka dakika 30 hadi masaa kadhaa. Wakati inaonekana kwako kuwa umeponda zabibu zote, endelea kuipunguza kwa dakika 10-15.
Hatua ya 11
Weka zabibu zilizobanwa kwenye cheesecloth au uchuje kupitia ungo. Juisi ya zabibu iliyopatikana kwa njia hii inafaa tu kwa kutengeneza divai au siki.
