Gelatin ni protini ya mnyama inayotokana na tishu zinazojumuisha na nyama ya wanyama. Kama mnene wa asili, hutumiwa katika utayarishaji wa marmalade, aina anuwai za jellies, nyama ya jeli na sahani zingine nyingi.
Ni muhimu
-
- karatasi ya gelatin;
- chachi.
Maagizo
Hatua ya 1
Gelatin ya kiwango cha chakula inauzwa katika duka kwa njia ya vipande, nafaka, poda, au chembechembe. Hakikisha kuangalia tarehe ya kumalizika muda kabla ya kuinunua. Bidhaa iliyomalizika muda inaweza kuharibu kito chochote cha upishi. Ubora mzuri wa gelatin pia unaweza kuambiwa na muonekano wake - harufu na rangi. Mzizi aliyeharibiwa kawaida huwa na harufu kidogo ya gundi na rangi ya manjano.
Hatua ya 2
Kawaida gelatin yoyote imeandaliwa kwa njia ile ile. Loweka kiasi unachohitaji (kulingana na mapishi) kwenye maji baridi kwa kiwango cha kijiko 1 cha gelatin hadi vijiko 8 vya maji sawa. Baada ya kuvimba, ongeza maji ya joto, weka moto mdogo na, ukichochea kwa uangalifu, futa. Ongeza kioevu kinachosababishwa kwenye sahani iliyoandaliwa.
Hatua ya 3
Tofauti kidogo katika utaratibu wa kupikia ni gelatin iliyotengenezwa kwa njia ya sahani. Loweka karatasi hizi kadhaa kwa maji baridi kwa dakika 10, ukiweka hapo kwa zamu.
Hatua ya 4
Baada ya wakati huu, punguza maji kupita kiasi kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, weka sahani kwenye cheesecloth na uifinya kidogo kwa mikono yako. Kisha kuweka gelatin kwenye sufuria na kuiacha kwenye umwagaji wa maji hadi karatasi ya gelatin itayeyuka kabisa. Kisha uiondoe kwenye moto na ongeza viungo vingine kulingana na mapishi yako. Tafadhali kumbuka kuwa hauitaji kuongeza maji kwenye gelatin iliyofinyizwa.
Hatua ya 5
Tumia gelatin iliyoyeyushwa kutengeneza jelly, cream ya keki, jeli, au aspic. Jambo kuu ni kudumisha sehemu inayotakiwa.
Hatua ya 6
Kizuia chakula pia hutumiwa katika cosmetology. Shukrani kwa yaliyomo kwenye protini, ni nzuri kwa nywele, viungo na kucha. Mara nyingi hutumiwa kutengeneza vinyago vya uso na bafu ya kucha. Ongeza gelatin iliyoyeyuka kidogo kwa maji ya joto, weka mikono yako hapo na ushikilie kwa dakika 10-15. Kwa utendaji wa kawaida wa utaratibu kama huo, misumari inakuwa na nguvu zaidi.
