Karibu mama wote wa nyumbani huandaa maandalizi kutoka kwa matunda na mboga katika msimu wa joto. Ni nzuri sana kupata jar iliyojaa vitamini na jua la majira ya joto kutoka kwenye rafu wakati wa msimu wa baridi. Gooseberries ni kitamu sana na afya. Unaweza kutengeneza jam kutoka kwake, na vile vile jam. Gooseberries yanafaa sana kwa hili, jam ni tamu.
Ni muhimu
-
- jamu - 1kg;
- sukari - 1kg;
- maji - 1 glasi.
Maagizo
Hatua ya 1
Jam ni vipande vya matunda na matunda yaliyopikwa kwenye siki kwa hali ya jelly. Katika jam, matunda yanapaswa kuwa kamili, na syrup inapaswa kuwa wazi, lakini kwenye jamu matunda yaliyopikwa na matunda yamechanganywa na syrup, na kutengeneza jumla moja nayo.
Hatua ya 2
Ili kutengeneza jam, pectini inahitajika, ndiye yeye ambaye husaidia kufikia, pamoja na asidi ya matunda na sukari, msimamo wa jeli. Kuna kiasi tofauti cha dutu hizi katika matunda tofauti, lakini nyingi zao ni zile ambazo hazijakomaa. Kwa hivyo, ukijiandaa kwa jamu ya kupikia, unahitaji kuhifadhi kwenye gooseberries zote zilizoiva na zingine ambazo hazijaiva, kijani kibichi.
Hatua ya 3
Chagua tu matunda mazuri, ambayo hayajaharibiwa, weka kando mengine, hayafai kuvuna. Ili kutengeneza jamu ya gooseberry, unahitaji kilo ya sukari na glasi ya maji kwa kila kilo ya matunda.
Hatua ya 4
Suuza matunda vizuri, kisha uondoe mabua na sepals zote. Katika bakuli pana yenye kuta za chini na chini pana, weka theluthi mbili ya gooseberries na chemsha maji kidogo juu ya moto mkali. Jam hupikwa kila wakati kwenye moto kama huo. Hii ni muhimu ili vitu ambavyo vinaweza kuharibu pectini vimeharibiwa mara moja. Wakati matunda yanachemshwa na laini, sugua kwa ungo na uirudishe kwenye bakuli na chemsha, na kuongeza sukari.
Hatua ya 5
Kabla ya kutoboa baadhi ya matunda ya gooseberry ambayo hayajaiva na ongeza kwenye syrup ya beri iliyochemshwa. Koroga kila wakati na upike hadi umalize. Kupata wakati jam iko tayari ni rahisi. Ili kufanya hivyo, chagua kijiko cha jam. Ikiwa iko tayari, itavutwa na uzi. Ikiwa bado, itatiririka. Unaweza pia kungojea iwe baridi kwenye kijiko na kuitazama ikiteleza. Jamu iliyokamilishwa itaanguka vipande vipande, ile ambayo bado inahitaji kuchemshwa itamwaga.
Hatua ya 6
Siki ya jamu sio rangi nzuri sana. Ili kufanya jam iwe ya kupendeza zaidi kwa muonekano, ongeza kijiko cha juisi ya beri - cherry au machungwa kwa syrup. Baada ya jamu kupoa kidogo, iweke kwenye mitungi safi, iliyosafishwa na ung'oa. Tiba ya kupendeza iko tayari!
