Smelt ni samaki mdogo lakini mwenye kitamu sana. Ni samaki kuu wa kibiashara wa Mto Neva, kwa hivyo kuna hata Tamasha la Smelt la kila mwaka huko St Petersburg. Harufu mpya kama matango safi. Lakini njia rahisi na ya kawaida ya kuichakata ni kukaanga.
Ni muhimu
-
- kunuka;
- yai;
- makombo ya unga au mkate;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza smelt na uondoe mizani. Licha ya ukweli kwamba mizani ni kubwa kabisa, samaki ni rahisi kusafisha. Ikiwa smelt ni ndogo, basi hauitaji kuifuta. Ikiwa una bahati ya kupata samaki mkubwa, basi unahitaji kuimwaga. Njia rahisi ni utumbo na njia mbili. Fanya moja kukatwa karibu na kichwa cha samaki, na kipande cha pili fungua tumbo na uondoe matumbo yote. Kuwa mwangalifu tu usiharibu kibofu cha nyongo wakati wa kugundua, vinginevyo mahali ambapo bile iliingia itakuwa na uchungu.
Hatua ya 2
Kisha suuza samaki tena na kauka vizuri. Nyunyizia harufu na chumvi na uondoke kwa nusu saa ili chumvi samaki.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, smelt inapaswa kuoka vizuri. Ili kufanya hivyo, piga yai na maji na uinyunyize mkate kwenye sahani. Mikate ya mkate ni bora kwa mkate bora, lakini ikiwa haipatikani, tumia unga wa kawaida.
Wakati huo huo, unaweza joto mafuta ya alizeti kwa kukaranga smelt. Ni bora ikiwa kuna mafuta ya kutosha kufunika samaki wote, kwa hivyo itakuwa ya kukaanga sana.
Hatua ya 4
Anza kukaranga. Mafuta yanapaswa kuwa moto sana, kuwa mwangalifu wakati wa kuweka kunuka kwenye skillet.
Ingiza samaki kwanza kwenye mchanganyiko wa yai, halafu kwenye mkate na uweke smelt kwenye skillet. Jaribu kuweka samaki kwa mtindo wa mkia-mkia, kisha uweze kupindua safu nzima ya samaki mara moja. Fry the smelt upande mmoja, kisha flip kwa upande mwingine na ulete samaki hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Unaweza kutumikia kaanga iliyokaangwa na viazi zilizopikwa na mimea. Saladi mpya za mboga pia huenda vizuri na samaki. Ikiwa haukupanga sahani ya kando kwa samaki, basi inawezekana kupata na mchuzi wa sour cream.
