Nchi nyingi zina sahani zao za kitaifa, lakini hadhi ya kitoweo cha "jiji" ni sahani adimu, na huko St. Samaki huyu mdogo lakini mwenye kitamu sana aliwapatia watu wa miji karamu halisi ya chakula. Walakini, ili kuonja smelt yenye harufu nzuri, unahitaji kuipika, na kabla ya hapo, ibandue. Kwa kuongezea, kuna njia tatu za kusafisha smelt.
Ni muhimu
- - kisu kidogo au mkasi,
- - bodi,
- - maji yanayotiririka.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya kwanza ya kusafisha smelt ni ikiwa unapendelea kukaanga samaki wote. Basi unahitaji tu kuitakasa kutoka kwa mizani ya ziada. Chukua samaki kwa mkia, uiweke chini ya mkondo wa maji mpole. Kwa harakati kutoka mkia hadi kichwa, chora kando ya mizani na kisu. Kisu lazima kifanyike kwa pembe kidogo kwa mwili wa samaki, kwa hivyo uondoe mizani mingi na kisha unaweza kutumia kunuka kwa kukaanga. Mizani kutoka kwa samaki lazima iondolewe wakati wa njia za kusafisha zinazofuata, ambayo ni, utaratibu wa lazima.
Hatua ya 2
Njia ya pili ni kuondoa matumbo ya samaki, lakini ili kichwa cha smelt kikae nayo. Punguza kiwango cha kutumia kwa kutumia njia iliyoonyeshwa katika hatua ya 1. Chukua kisu na fanya chale kutoka upande wa tumbo kwa mwelekeo kutoka mkia hadi msingi wa kichwa. Kutoka kwa ukata unaosababishwa, ondoa kwa uangalifu insides za samaki na suuza tumbo chini ya maji ya bomba. Zingatia utumbo mdogo ambao unaweza kutambulika ndani ya samaki - suuza kabisa. Ikiwa kuna caviar au maziwa ndani ya smelt, basi baada ya kuosha samaki, wanaweza kurudishwa ndani ya tumbo au kukaangwa kando.
Hatua ya 3
Njia ya tatu ya kusafisha smelt ni kuondoa viscera pamoja na kichwa. Katika kesi hii, ni muhimu zaidi kutumia mkasi - njia hii ni nzuri zaidi, kwani kutumia mkasi hukuruhusu kuacha caviar au maziwa ndani ya samaki wakati wa kusafisha, wakati ziada yote imeondolewa. Ondoa mizani ya ziada kutoka kwa smelt. Chukua mkasi na utengeneze chale nyuma ya mgongo, ukikata kupitia mfupa. Kichwa kinapaswa kushikiliwa tu na mapezi ya kifuani. Choa kichwa na kwa hiyo toa utumbo wote na vipande vingine vya ziada. Suuza kunuka chini ya maji na samaki yuko tayari kupika.
