Ini ni bidhaa muhimu sana. Ni matajiri kwa chuma, shaba, vitamini, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu na vitu vingine muhimu. Wakati wa kuchagua ini, unahitaji kuzingatia rangi yake: kwa wanyama wachanga, ina kivuli nyepesi. Ni bora kutoa upendeleo kwa vipande vile (vyepesi) na kiwango cha chini cha filamu. Ini nzuri kwenye iliyokatwa ni laini na yenye unyevu, ina muundo sawa, huru na maridadi. Maandalizi ya awali ya ini kwa usindikaji zaidi wa upishi ni pamoja na hatua ya kuchukua muda mwingi ya kuondoa filamu na mifereji ya bile.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa umenunua ini iliyohifadhiwa, basi jaribu kuondoa filamu kutoka kwake bila kufuta kipande. Badala yake, inahitaji tu kupunguzwa kidogo, basi mchakato wa kuondoa filamu utakuwa rahisi sana. Hapo awali, kipande cha ini kinapaswa kuoshwa vizuri na maji. Na baada ya kuondoa filamu na kufuta mwisho, suuza tena.
Hatua ya 2
Ikiwa inahitajika kusafisha ini iliyopozwa ya filamu, basi utaratibu utakuwa tofauti. Suuza ini kabisa katika maji baridi. Weka kwenye maji ya joto kwa dakika 2-3. Kisha toa ini kutoka kwa maji na uweke kipande cha ini kwenye ubao wa kukata, toa (punguza) sehemu ndogo ya filamu upande mmoja. Weka kidole gumba kati ya ini na filamu, na, ukivua filamu hiyo kwa uangalifu, ing'oa kipande chote.
Hatua ya 3
Akina mama wa nyumbani wanapendekeza kunyunyiza uso wa kipande cha ini na chumvi coarse na kusugua kidogo kabla ya kuondoa filamu. Pia inawezesha mchakato wa kuondoa filamu kutoka kwenye ini.
Hatua ya 4
Ikiwa unakutana na kipande cha ini na idadi kubwa ya mishipa kubwa, basi italazimika kuondoa yote, ikiwezekana, ili wasikiuke muundo dhaifu wa sahani iliyomalizika. Ili kuondoa mishipa kutoka kwa ini, kata vipande vidogo kwa kuikata kando ya mitaro ya bile na mishipa ya damu. Ondoa filamu kwenye mishipa ambayo imefunguliwa kwa njia hii, ukiwatenganisha kwa uangalifu na ini, ukikata na kisu kali.
Hatua ya 5
Kuna miongozo ifuatayo ya kutenganisha filamu kutoka kwa ini ya nyama ya nguruwe. Ama weka kipande cha ini ndani ya maji ya moto kwa sekunde 20-30, au ukike kwa maji ya moto. Baada ya utaratibu huu, filamu zinaweza kutengwa kwa urahisi kutoka kwa ini na njia iliyoelezwa hapo juu (kipengee 2).
