Khachapuri ni ya kawaida na ya kiburi ya vyakula vya Kijojiajia. Khachapuri inasemekana kuwa mkate na nguvu. Nguvu hii inasaidia kusahau juu ya hali mbaya ya hewa, inasaidia kuwa nzuri. Sahani hii inaweza kuzingatiwa sio kifungua kinywa tu, bali pia dawa ya kukandamiza.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - kefir - 150 ml;
- - yai ya kuku - 2 pcs.;
- - unga wa ngano - 350 g;
- - unga wa kuoka - 1 tsp;
- - chumvi bahari - 1 tsp;
- - sukari - 1 tsp.
- Kwa kujaza:
- - jibini - 300 g;
- - mchicha - 100 g;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - sour cream - vijiko 3;
- - curry - kwenye ncha ya kisu;
- - chumvi na pilipili - kuonja;
- - siagi - vijiko 2
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kutumia whey ya nyumbani au kununuliwa kutengeneza unga wa tortilla. Kefir ya joto au whey kwa joto la kawaida. Ongeza chumvi na sukari kwake. Futa viungo vizuri kwenye kioevu.
Hatua ya 2
Osha mayai, vunja ndani ya bakuli, piga kwa whisk. Unganisha na misa ya kefir, ikichochea. Ikiwa una shaker, piga mayai ndani yake.
Hatua ya 3
Pepeta unga, ongeza unga wa kuoka kwake. Punja unga kwenye bakuli la kefir. Kanda mara kadhaa, na mapumziko ya kupumzika kwa mtihani. Unapoacha unga, kumbuka kuifunika kwa kitambaa ili kuizuia kukauka.
Hatua ya 4
Osha mchicha, kausha na ukate. Badili mboga zingine kwa mchicha ikiwa inataka. Kichocheo cha kweli cha kutengeneza khachapuri ni pamoja na kung'oa jibini kwa kujaza na mikono yako. Ikiwa unapata wasiwasi kufanya hivyo, chaga jibini. Chambua vitunguu, ponda na ukate laini. Unganisha viungo vilivyopikwa. Ongeza cream ya sour na unga wa curry kwa haya.
Hatua ya 5
Gawanya unga katika mbili. Pindua keki kutoka kwao. Weka kujaza kwenye kila nafasi iliyo wazi. Ngazi misa ya curd juu ya uso wa unga. Changanya kingo pamoja na kuvuta unga kuelekea katikati. Tembeza mshono wa kituo unaosababishwa na pini inayozunguka.
Hatua ya 6
Andaa skillet kubwa, pasha moto vizuri. Weka mshono wa bidhaa uliomalizika nusu chini, kaanga. Flip tortilla juu na upike upande mwingine. Piga khachapuri moto na mchicha na jibini na siagi na utumie.
