Gravy ya cutlets sio mchuzi tu, lakini ni sehemu sawa ya sahani, bila ambayo inaonekana kuwa kavu katika ladha na nje haijakamilika. Ifanye iwe nyanya, laini au uyoga msingi na chakula chako kitakuwa bora.
Kichocheo cha mchuzi rahisi wa nyanya kwa cutlets
Viungo:
- 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
- 1 kijiko. maji;
- kitunguu 1 kidogo;
- 1 kijiko. unga;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Bana ya sukari;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- 20 g ya mimea safi.
Badala ya kuweka nyanya, unaweza kuchukua nyanya ya kati, toa ngozi kutoka kwake na usugue massa kwenye grater nzuri kwenye puree yenye usawa.
Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta au mafuta ya mboga iliyobaki baada ya kupikia vipandikizi hadi uwazi juu ya joto la kati. Ongeza unga, koroga kila kitu na saute kwa dakika kadhaa, hadi misa itageuka kuwa kahawia nyepesi, kuzuia uvimbe kuunda. Ongeza nyanya, pilipili na sukari. Chemsha maji na punguza mchanganyiko nene-nyekundu wa machungwa nayo, ukichochea kwa nguvu na spatula ya mbao.
Msimu wa kuonja na chumvi na chemsha kwa dakika 10 hadi unene. Chambua vitunguu, ponda kwenye vyombo vya habari maalum na koroga mchuzi. Chop parsley, bizari au cilantro ndani yake, toa kutoka jiko na mimina juu ya cutlets.
Mchuzi wa Creamy kwa cutlets
Viungo:
- 1 kijiko. maziwa;
- 0, 5 tbsp. nyama au mchuzi wa kuku;
- kitunguu 1;
- 3 tbsp. siagi;
- 2 tbsp. unga;
- 0.5 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- Bana ya nutmeg;
- chumvi.
Creamy gravy inaweza kufanywa kuwa nene zaidi kwa kutumia cream au sour cream badala ya maziwa.
Sunguka siagi kwenye sufuria au sufuria na kaanga unga ndani yake. Kaanga kitunguu kilichokatwa kando na upeleke kwenye bakuli la kwanza. Anzisha maziwa na mchuzi ndani yake kwenye kijito chembamba. Msimu mchuzi na viungo, msimu na chumvi inahitajika, na upike kwa joto la wastani hadi unene. Mchuzi huu ni mzuri sana na cutlets za kuku zabuni.
Mchuzi wa uyoga kwa cutlets
Viungo:
- 500 g ya champignon;
- 1, 5 Sanaa. 33% cream;
- kitunguu 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Mimina champignon na maji kwenye sufuria, chemsha, pika kwa dakika 15-20, uwape kwa colander, baridi na ukate vipande vidogo. Tengeneza kaanga ya uwazi na vitunguu vilivyokatwakatwa, changanya na uyoga na kaanga kwa dakika 10 hadi unyevu uvuke. Acha kupoa, ponda kwenye blender na urudi kwenye sufuria. Mimina cream hapo, koroga kila kitu, ongeza chumvi na punguza mchanga kidogo, lakini usichemke. Itumie kando katika mashua ya changarawe au funika patties nayo katika kila huduma.
