Wakati mwingine inahitajika kutoa mayai ikiwa unazingatia ulaji mboga, na vile vile ikiwa una mzio, wakati unahitaji kuondoa bidhaa hii kutoka kwa lishe yako. Kwa kweli, huwezi kula mayai. Lakini hutumiwa katika utayarishaji wa idadi kubwa sana ya sahani. Ili usijinyime raha ya kujipendekeza na vitamu na sahani unazopenda, unaweza kuchukua nafasi ya mayai yaliyojumuishwa kwenye mapishi yao na bidhaa zingine.
Kwa kifupi juu ya jukumu la mayai katika kupikia
Maziwa ni sehemu ya sahani nyingi sana na haifanyi hata moja, lakini kazi kadhaa muhimu mara moja:
- ni unga mzuri wa kuoka kwa unga;
- zinaunganisha pamoja vitu kadhaa vya sahani moja;
- mayai pia hutumika kama mnene katika utayarishaji wa mchuzi au cream;
- hutoa ladha maalum kwa sahani, na pia hutumiwa kuipamba.
Bidhaa ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya mayai katika bidhaa zilizooka
Unaweza kuchukua nafasi ya mayai, na vizuri kwamba ladha ya sahani haitateseka. Hii ni kweli haswa ikiwa tu yai 1 inahitajika kwa kupikia. Katika hali nyingine, kukosekana kwa kiunga hiki kutaonekana zaidi.
Badala ya mayai katika bidhaa zilizooka, unaweza kutumia:
- kuoka soda;
- siki ya meza;
- oat flakes;
- wanga ya viazi;
- krimu iliyoganda;
- kefir;
- maji ya limao;
- unga wa kuoka;
- mafuta ya mboga;
- laini ya ardhi;
- shayiri;
- manjano;
- sukari kufutwa katika chai.
Kwa hivyo, hapa kuna vidokezo ambavyo hakika vitakusaidia.
1. Ili kuifanya unga uwe mwepesi, na keki bila mayai ziligeuka kuwa laini na kitamu, ongeza 1 tsp kwa unga. soda, diluted katika 1 tsp. siki.
2. Ongeza vijiko 2 badala ya yai kama kizuizi katika kujaza (mfano mkate wa matunda). oatmeal, kabla ya kulowekwa katika 2 tbsp. maji.
3. Keki mara nyingi hupambwa na cream. Ili kutengeneza cream bila kutumia mayai, unahitaji kufuta wanga ya viazi kwenye maji kwa kiwango cha 50 g kwa lita 1 ya maji baridi. Kisha ongeza mchanganyiko huu kwa cream ili kutayarishwa, ikichochea kila wakati.
Chemsha mchanganyiko wa cream bila kutumia mayai mpaka msimamo unaohitajika ufikiwa. Kwa kuongezea, ni muhimu kuzingatia kwamba wakati itapoa, itazidi kidogo.
4. Wakati wa kuandaa pancakes bila mayai kwenye maziwa, ongeza cream ya siki kwenye unga, na ubadilishe siki na kefir au maji ya limao.
5. Wakati wa kuoka pancakes, muffins, biskuti, badala ya mayai na 2 tsp. poda ya kuoka, 2 tsp. maji na 1 tbsp. mafuta ya mboga.
6. Wakati wa kuandaa mikate, ili kuepuka ngozi, ongeza mchanganyiko wa kijiko 1 badala ya mayai. ardhi iliyochapwa na 2 tbsp. maji ya moto.
Mchanganyiko huongezwa kwenye batter ya tortilla baada ya kuwa imeenea kabisa.
7. Ongeza kijiko 1 kwa keki zilizopigwa. wanga ya viazi, 1 tbsp. cream ya siki au mafuta ya mboga, iliyochanganywa na 1 tbsp. maji. Kuongezewa kwa bidhaa hizi hakuruhusu pancake kupoteza umbo lao.
8. Ili kuhifadhi muonekano mzuri wa casserole ya mboga, inashauriwa kuongeza vijiko vichache vya shayiri iliyochemshwa vizuri kabla ya kuioka, ambayo inaweza kuboresha ladha ya sahani hii.
9. Wakati mwingine mayai huongezwa kwenye unga ili kuipa rangi ya manjano, kwa mfano, katika unga wa keki. Katika kesi hii, ongeza kiasi kidogo cha manukato badala ya kiunga hiki.
10. Keki na mikate, kabla ya kupelekwa kwenye oveni, kawaida hupakwa na yai, ambayo huwafanya kung'aa na kupendeza. Utafikia athari sawa ikiwa unasafisha bidhaa zilizooka na mchanganyiko uliotengenezwa kutoka kijiko 1. sukari kufutwa katika kikombe cha chai cha robo.
Unaweza kuwatenga mayai kutoka kwa lishe, unaweza kuibadilisha na bidhaa zingine. Hii haitaharibu ladha ya sahani iliyokamilishwa, lakini itaongeza anuwai kwenye lishe yako na itasuluhisha shida zako zinazohusiana na utumiaji wa mayai.
