Maji ya Rose ni maarufu katika cosmetology: inaongezwa kwa balms, lotions na mafuta. Lakini si mara nyingi husikia juu ya matumizi yake katika kupikia. Imeongezwa kwa sahani tofauti ili kuongeza ladha, lakini jambo kuu ni kujua wakati wa kuacha.
Wataalam mashuhuri wa upishi mara nyingi hutumia maji ya rose na mafuta, rosebuds na maua ya rose. Inaonekana kwamba ikiwa utaongeza yoyote ya hapo juu, sahani itapata harufu nzuri. Lakini kupika na viungo hivi sio rahisi sana, kwa sababu ikiwa utazidi, ice cream, marmalade au jelly itanukia kama manukato ya jioni.
Ukiamua kupika na kiunga hiki, unaweza kununua maji ya rose kwenye duka la dawa, lakini bora kwenye duka la viungo la Kiarabu au Asia. Wataalam wa upishi wanashauri kuongeza tone moja la maji ya waridi kwenye kahawa na chokoleti, na inaweza pia kuchanganywa na karafuu na zest ya limao.
Huko Ufaransa, kioevu hiki chenye harufu nzuri hutumiwa kwa jogoo wa majira ya joto wa Amaretto, syrup ya almond-pink imetengenezwa nayo, ambayo imechanganywa na liqueur ya machungwa, rum, pastis.
Huko Uhispania, harufu ya rose ni muhimu katika mapishi ya toleo tamu la supu baridi ya Ahoblanko. Maji haya huenda vizuri na tikiti na zabibu. Katika nchi za Mashariki, maji ya rose pia hayazingatiwi. Inaongezwa kwa vitoweo vya kitaifa, kwa mfano, nchini Iran, sahani za mlozi hufanywa.
Kioevu hiki hufanya kazi vizuri na kadiamu na inaweza kuongezwa kwenye barafu. Huko India, "Gulab Jamuna" haiwezi kufikiria bila maji ya rose ya maji.
Kabla ya kutengeneza maji ya waridi, unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu: maua ya maua, maji na sufuria. Roses inaweza kutumika tu zile ambazo hazijatibiwa na kemikali, ambayo ni kwamba, hazitafanya kazi kutoka kwa duka za maua. Tunaweka petali kwenye sufuria na kumwaga maji ili iweze kufunika waridi kidogo. Tunaweka sufuria juu ya moto, na maji yanapochemka, pika kwa saa 1 juu ya moto mdogo. Kisha tunachuja kioevu na kumimina kwenye chombo kisicho na kuzaa.
Maji ya rose yaliyotengenezwa nyumbani yanaweza kutumika katika kupikia, huongezwa kwa kahawa, raha ya Kituruki, vinywaji vya apple, tikiti na visa vya tango.
