Kuna njia nyingi za kutengeneza batter kwa aina tofauti za sahani. Batter ni batter iliyotengenezwa kutoka kwa mayai ya kuku pamoja na unga na kioevu.
Batter hutumiwa haswa kwa kukaanga bidhaa anuwai, wakati inadumisha utomvu na muundo dhaifu wa bidhaa iliyoandaliwa.
Sahani inayopendwa ya wapenzi wengi wa chakula kitamu ni vipande vya juisi kwenye batter iliyotengenezwa na nyama ya nguruwe au kuku. Samaki kwenye unga, uyoga wowote na dagaa ni kitamu sana. Matunda na mboga zilizopikwa kwenye batter sio kitamu tu, bali pia sahani yenye afya. Ni bora kuchemsha mboga ngumu kabla ya kukaanga.
Sasa wacha tuendelee moja kwa moja kwa swali la jinsi ya kuandaa batter kwa chakula cha kukaanga sana. Hapa kuna mapishi ya msingi ya kugonga.
Kichocheo cha kawaida cha kugonga:
Viungo vinavyohitajika: protini 4 mbichi, 1/2 kikombe unga wa ngano, mafuta ya mboga - kijiko cha nusu, maji ya joto - glasi nusu.
• Piga wazungu wa yai hadi iwe ngumu.
• Changanya maji ya joto na mafuta ya mboga
• Ongeza kioevu kinachosababishwa na unga kidogo kidogo, ukichochea na whisk.
• Mwishowe, ongeza kwa upole wazungu wa yai waliopigwa kwenye unga, chaga na chumvi ili kuonja.
• Batter iliyoandaliwa imewekwa vizuri kwenye kontena na maji baridi. Unaweza kujaribu toleo jingine la mapishi, ukibadilisha maji ya kawaida na maji baridi ya madini.
Piga kichocheo katika maziwa. Batter ya maziwa hufanya kazi vizuri kwa kukaanga matunda.
Viungo vinavyohitajika: mayai - vipande 3, unga - glasi nusu, maziwa yaliyopozwa - 6 tbsp. vijiko, rast. siagi - kijiko 1, ongeza chumvi na sukari ili kuonja.
• Tenganisha wazungu wa yai, uwapige povu.
• Mimina maziwa baridi kwenye bakuli tofauti, ongeza viini na mafuta ya mboga, ongeza unga, chumvi.
• Koroga misa hadi iwe laini.
• Koroga protini na misa kabla ya kukaanga.
Kifurushi cha bia ya Ufaransa. Kichocheo kilibuniwa Ufaransa, inashauriwa kutumia bia nyepesi iliyopozwa vizuri, haitoi uchungu. Batter itakuwa kitamu na kidogo crispy.
Viungo vinavyohitajika: bia nyepesi baridi - glasi 1, 1 tbsp. rast kijiko. siagi, mayai - vipande 2, unga - glasi 1, chumvi, poda ya curry - kwenye ncha ya kisu (hiari).
Maandalizi:
• Piga viini na wazungu kando.
• Changanya unga na viini, pole pole ongeza bia, kisha mimina kwa rast. siagi.
• Ongeza protini kwa wingi unaosababishwa, changanya kidogo.
