Batter ni unga wa nusu-kioevu uliokusudiwa kutumbukiza bidhaa ndani yake kabla ya kukaanga. Kuna mapishi mengi tofauti ya kutengeneza batter, kwa mfano, kulingana na ngano, rye au unga wa mchele, mayai, maji ya madini, kefir, maziwa, nk.
Jinsi ya kutengeneza batter kwa samaki kwenye maziwa
- 300 ml ya maziwa;
- mayai matatu;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- gramu 150 za unga;
- chumvi (kuonja).
Mimina maziwa kwenye sufuria, weka moto na uipate moto kidogo. Ongeza viini vya mayai kwenye maziwa ya joto (joto halipaswi kuzidi digrii 40) na piga vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye misa ya yolk ya maziwa, kisha ongeza unga na piga vizuri na whisk (unga unapaswa kugeuka kuwa kioevu na bila uvimbe). Katika chombo tofauti, piga wazungu kwenye povu laini, kisha uwaunganishe kwa uangalifu na unga na chumvi (katika hatua hii, ni bora kutotumia mchanganyiko, vinginevyo mpigaji atapungua wakati wa kukaanga). Batter ya hewa kwa kukaanga samaki iko tayari.
Jinsi ya kutengeneza samaki kugonga bila mayai
- vijiko viwili vya unga;
- glasi nusu ya bia nyepesi;
- chumvi;
- pilipili.
Changanya bia na unga kwenye bakuli la kina na piga vizuri na mchanganyiko. Chumvi na pilipili mchanganyiko unaosababishwa, ongeza mimea iliyokatwa vizuri ikiwa inataka. Bia katika batter hii inasisitiza kikamilifu ladha ya samaki na huipa uchungu kidogo.
Jinsi ya kutengeneza kefir samaki kugonga
- 1/2 kikombe cha unga;
- mayai mawili;
- 200 ml ya kefir;
- chumvi.
Mimina kefir kwenye bakuli la kina, ongeza mayai na piga vizuri. Mimina unga ndani ya misa inayosababishwa, chumvi na piga tena. Msimamo wa batter haipaswi kuwa mwembamba kuliko cream ya siki nene.
Jinsi ya kutengeneza samaki kugonga na maji ya madini
- glasi ya unga;
- mayai mawili;
- chumvi, pilipili (kuonja);
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- glasi ya maji ya madini.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Mimina unga ndani ya bakuli, ongeza maji ya madini, viini viwili, chumvi na pilipili na changanya kila kitu. ili kusiwe na uvimbe. Funika misa inayosababishwa na karatasi na wacha isimame kwa dakika 20-30. Punga wazungu kwenye povu kali na uchanganye na unga uliotayarishwa hapo awali. Batter ya maji ya madini iko tayari.
