Mchuzi wa nyanya husaidia kikamilifu ladha ya sahani nyingi. Ni mshirika mzuri wa mbavu za nguruwe, kebabs na, kwa kweli, tambi. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake. Mchuzi unaweza kutegemea sio safi tu, bali pia nyanya za makopo na hata zilizooka. Kitamu zaidi na rahisi kuandaa ni mchuzi uliotengenezwa kutoka nyanya mbivu.
Ni muhimu
-
- Kwa mchuzi wa nyanya safi:
- 4 nyanya kubwa zilizoiva;
- ganda ndogo la pilipili nyekundu;
- Vipuli 2 vya vitunguu;
- 20 g ya mafuta ya mboga;
- Vitunguu 3;
- kadiamu
- manjano
- hops-suneli
- coriander ya ardhi
- chumvi.
- Kwa mchuzi wa nyanya ya makopo:
- balbu;
- 20 g mafuta;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 400 g ya nyanya za makopo;
- 10 g sukari;
- pilipili nyeusi iliyokatwa
- oregano
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza mchuzi wa nyanya safi. Osha nyanya na uzivue. Ili kufanya hivyo, chaga maji ya moto na uwaweke ndani kwa dakika moja. Kisha weka nyanya kwenye maji baridi. Baada ya udanganyifu kama huo, ngozi huondolewa kwa urahisi kutoka kwao. Tembeza nyanya zilizosafishwa, vitunguu, vitunguu, na pilipili kupitia grinder ya nyama. Kiasi cha pilipili kali kinaweza kupunguzwa kwa ladha. Chagua nyanya zilizoiva tu, zenye nyama. Unaweza kutumia blender au processor ya chakula badala ya grinder ya nyama kusaga mboga.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ndogo na uipate moto. Weka nyanya kwenye sufuria na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Ongeza viungo, msimu na chumvi, na chemsha mchuzi mpaka unene. Kawaida hii inachukua dakika 15. Kisha toa sufuria kutoka jiko na wacha mchuzi utengeneze kidogo. Kisha uweke kwenye mashua ya mchanga na utumie. Mchuzi mzuri wa nyanya ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki ni mzuri kwa pilaf. Inaweza pia kutumiwa na viazi zilizokaangwa au kuchemshwa na tambi yoyote.
Hatua ya 4
Tengeneza mchuzi wa nyanya ya makopo. Nyanya ambazo zimehifadhiwa kwenye juisi ya nyanya hufanya kazi vizuri. Futa kwenye blender. Chuja kuweka nyanya kupitia colander ili kuondoa ngozi na mbegu. Muweke kando kwa muda.
Hatua ya 5
Chop vitunguu na kitunguu laini. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na uhifadhi kitunguu na vitunguu ndani yake. Usiwape kaanga tu. Mara vitunguu vitakapokuwa laini, ongeza nyanya, viungo, sukari na chumvi. Kupika mchuzi juu ya moto mdogo hadi unene. Mchuzi wa nyanya uliopikwa vizuri haupaswi kuwa mnene sana au mwembamba sana. Makini na kiwango cha mafuta ndani yake. Ikiwa inaelea juu ya uso, ing'oa kwa kijiko kwa kijiko.
Hatua ya 6
Chill mchuzi na kuitumikia na nyama, tambi. Pia ni bora kwa kulainisha msingi wa pizza.
