Utamu wa Kituruki ni kitamu maarufu cha mashariki na ladha nzuri na maridadi. Utamu pia huzingatiwa kama sahani ya kitaifa huko Ugiriki. Wakati mwingine dessert huitwa tu na neno moja - furaha ya Kituruki. Kuna idadi kubwa ya aina zake, lakini vitu kuu hubakia bila kubadilika - sukari na wanga.
Ni muhimu
- - vikombe 1 1/2 sukari;
- 1/2 kikombe cha nafaka
- - 100 ml raspberry au syrup ya strawberry;
- - asidi ya citric kwenye ncha ya kisu au 1 tbsp. kijiko cha maji ya limao;
- - glasi 1 ya sukari ya unga (kwa kunyunyiza).
Maagizo
Hatua ya 1
Koroga siki ya beri, maji ya limao na sukari kwenye sufuria iliyo na nene, ongeza karibu 100 ml ya maji safi yaliyochujwa na upike juu ya moto wa wastani hadi sukari iliyokatwa ivunjwa kabisa, ikichochea mara kwa mara na kijiko cha mbao au spatula.
Hatua ya 2
Mchanganyiko ukichemka, toa povu na punguza moto kuwa chini. Sasa chemsha syrup mpaka iwe ngumu kupima. Ili kufanya hivyo, toa tone la mchanganyiko ndani ya maji baridi - inapaswa kugeuka kuwa "caramel" ngumu.
Hatua ya 3
Futa wanga katika maji baridi sana kwa uwiano wa 1: 3 ili kusiwe na uvimbe. Mimina kwenye chombo kisicho na joto na weka moto mdogo. Kupika hadi mchanganyiko unene, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa wanga uliochemshwa kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Wakati syrup imefikia msimamo thabiti, ongeza mchanganyiko wa wanga. Koroga na upike kwa dakika nyingine 25 hadi unene juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara na kijiko cha mbao.
Hatua ya 5
Funika sura ya mstatili, karatasi ya kuoka au sinia yoyote inayofaa na karatasi ya ngozi au filamu ya chakula. Mimina misa iliyopozwa kidogo juu na laini uso na kijiko chenye unyevu. Wacha iweke kwa masaa 4-5, unaweza kuiweka kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 6
Kata molekuli iliyohifadhiwa kwa vipande vya mraba, halafu ung'oa sukari ya unga. Furaha ya Kituruki inaweza kuhifadhiwa kwenye sanduku kavu la kadibodi.
