Sahani anuwai za kupendeza zinaweza kutayarishwa kutoka uyoga. Walakini, hatupaswi kusahau kuwa pamoja na uyoga wa chakula, kuna wenzao, ambao ni hatari sana. Ili usidhuru afya yako, unahitaji kujua tofauti kuu kati ya uyoga wa chakula na chakula.
Maagizo
Hatua ya 1
Uyoga mweupe unachukuliwa kuwa moja ya bora zaidi, katika mikoa mingine pia huitwa boletus. Inaweza kukaushwa, kukaanga, kuchemshwa, chumvi, kung'olewa. Uyoga wa porcini ana pacha anayeitwa uyoga wa nyongo. Uyoga wa nyongo sio sumu, lakini ina ladha kali sana ambayo inaweza kuharibu sahani nzima. Uyoga huu unaweza kutofautishwa na sifa zingine. Angalia chini ya kofia ya uyoga. Katika uyoga halisi wa porcini, inapaswa kuwa nyeupe, manjano au kijani kibichi, kwa maradufu ni nyekundu. Vunja kofia. Ikiwa rangi ya uyoga haibadilika wakati wa mapumziko, basi inaweza kula, ikiwa mapumziko huanza kugeuka kuwa nyekundu, basi ni mara mbili. Onja uyoga. Uyoga wa porcini hautakuwa na ladha, bile itakuwa kali sana.
Hatua ya 2
Champignon ni uyoga wa kawaida sana. Unaweza kuinunua wakati wowote wa mwaka. Kwa kiwango kikubwa, champignon hupandwa kwa kiwango cha viwandani, lakini zingine huvunwa msituni. Uyoga ambao champignon inaweza kuchanganyikiwa ni toadstool ya rangi. Chunguza uyoga kwa uangalifu. Sahani za champignon zina rangi ya waridi au hudhurungi (kulingana na kiwango cha kukomaa), wakati kwenye vyoo ni nyeupe tu. Shina la champignon daima ni sawa, na kiti cha vidole kinaweza kuwa na mihuri.
Hatua ya 3
Boletus ni uyoga ambayo ni karibu kama nyeupe kwa ladha. Kukusanya uyoga huu, unaweza kujikwaa kwenye boletus ya uwongo. Angalia kofia ya uyoga. Rangi ya uyoga wa kawaida ni nyeusi au imeonekana, wakati rangi ya uyoga wa uwongo ni nyepesi. Vunja kofia. Katika uyoga wa uwongo, mpasuko utabadilika rangi na kuwa nyekundu. Mihuri ni ya kawaida sana kwenye shina la uyoga usioweza kula.
Hatua ya 4
Uyoga wa asali unafaa kwa kuokota na kuokota, ingawa inaweza kukaangwa. Inaaminika kwamba kofia tu za uyoga huu zinapaswa kuliwa, kwani miguu sio kitamu sana. Uyoga wa kula una pacha hatari. Uyoga wa uwongo ni sawa na uyoga halisi, unaweza kuwatofautisha na kofia na sahani. Chunguza kofia kwa uangalifu, inapaswa kuwa na rangi ya manjano-hudhurungi. Rangi ya manjano ya kofia hutoa utambuzi wa uwongo. Pindisha kofia na uangalie rekodi. Katika uyoga halisi, ni kahawia mwepesi na madoa, na kwa uwongo wana rangi ya kijani kibichi.
