Kohlrabi ni kabichi iliyo na shina kubwa, lililokua. Ilitafsiriwa kutoka Kijerumani, neno "kohlrabi" linamaanisha "turnip ya kabichi". Nyama ya mboga nyeupe ina ladha kama kisiki cha kawaida cha kabichi, lakini ni juicier na tamu zaidi.
Muundo na mali muhimu ya kohlrabi
Kohlrabi ina idadi kubwa ya vitamini A, B, C, hufuata vitu vya magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, seleniamu na chuma. Mboga hii ina athari ya kupambana na uchochezi, uponyaji kwa mwili, inaboresha kimetaboliki, huondoa kuwasha kwa utando wa mucous wa viungo vya ndani, inachangia utendaji wa kawaida wa ini na nyongo, na inaboresha hamu ya kula. Kabichi ya Kohlrabi hurekebisha mfumo wa kumengenya, huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili. Kula kohlrabi hutumika kama kuzuia saratani, aina anuwai ya maambukizo. Kohlrabi hupunguza shinikizo la damu, husaidia mwili kuondoa cholesterol, inalinda na kuimarisha mfumo wa neva. Mchanganyiko umeandaliwa kutoka mizizi ya kohlrabi, ambayo hutumiwa kutibu pumu na kifua kikuu. Juisi safi hutumiwa kama expectorant, pia hutibu upungufu wa damu, kuvimba kwa uso wa mdomo, husaidia na magonjwa ya wengu na figo.
Sehemu ya kohlrabi yenye uzito wa gramu 12 tu itatoa mwili wa binadamu mahitaji ya kila siku ya vitamini C. Kwa sababu ya kiwango kikubwa cha vitamini hii, kohlrabi inaitwa "limau ya kaskazini".
Jinsi kohlrabi inaliwa
Sifa za faida za kohlrabi hazipotei na njia anuwai za utayarishaji na matumizi na zinafaa kwa muda mrefu. Kabla ya kupika kabichi ya kohlrabi kwa chakula, hakikisha kuosha vizuri. Kuna njia nyingi tofauti za kuandaa mboga hii. Ni kuchemshwa, kuoka, makopo, kuongezwa kwa saladi. Kohlrabi anapenda kama figili, kwa hivyo saladi hizo hizo zimeandaliwa nayo kama vile radish. Bidhaa hiyo ina Kcal 44 tu kwa gramu 100, itakuwa muhimu sana kwa watu ambao ni feta, na pia wale wanaofuatilia uzito wao.
Kohlrabi ina asidi ya tartronic, inazuia ubadilishaji wa wanga kuwa mafuta.
Kohlrabi madhara
Matumizi ya kohlrabi ina ubadilishaji wake mwenyewe. Watu wenye asidi ya juu ya tumbo ni bora kutokula bidhaa hii, vinginevyo itadhuru mwili. Kabichi ya Kohlrabi haipendekezi kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo. Wengine wanaweza kuonyesha kutovumiliana kwa kibinafsi kwa mboga. Kohlrabi inaweza kukusanya nitrati, haswa ikiwa imekuzwa katika greenhouses na greenhouses. Nitrati inaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili: huharibu mchakato wa usambazaji wa oksijeni kwa seli zote za mwili, ambazo zinaweza kusababisha saratani.
