Hapo zamani huko Corsica, Warumi wa zamani walijifunza kupanda miti ya machungwa, kukusanya na kutumia matunda yao katika chakula. Lakini nusu tu ya karne iliyopita matunda kama ya kigeni kama clementine alikuja ulimwenguni.
Mandarin au machungwa?
Clementine ni mseto wa mandarin na machungwa. Kutoka kwa jamaa mdogo, alichukua umbo (lililopangwa kidogo), kutoka kwa kubwa - rangi, rangi ya machungwa tajiri, wakati mwingine karibu nyekundu. Na yenyewe ikawa tamu sana na yenye juisi kuliko matunda mengine ya machungwa. Tofauti nyingine kutoka kwa tangerines ni kwamba clementine zina idadi kubwa ya mbegu kubwa. Katika aina zingine - hadi mbegu 12 kwa kila tunda. Akizungumzia aina. Kuna tatu kati yao, clementine ni:
-Montreal (kukomaa mnamo Oktoba);
-Spanish (nyingi zaidi kati ya zile zilizoagizwa);
-Corsican (machungwa-nyekundu, hawana mbegu ndani).
Ni Clementican clementines ambayo inachukuliwa kuwa bora, kwa sababu Mbali na kufunika utamu, wana harufu nzuri ya machungwa. "Harufu" kama hiyo hupewa kwa idadi kubwa ya mafuta muhimu yaliyomo kwenye ngozi nyembamba, lakini yenye mnene, laini. Kwa njia, ngozi ya clementine inapaswa kuwa nyepesi, isiyo huru kuliko ile ya tangerines.
Zinatumiwa kwa nini?
Clementines hutumiwa kikamilifu na wapishi wanaoongoza ulimwenguni kuandaa kila aina ya kikaango na keki: mousses, jellies, keki, rolls, keki, jam. Miongoni mwa sahani za vyakula vya Mediterranean, pia kuna saladi, michuzi na vinywaji vilivyotengenezwa kutoka kwa juisi za juisi. Kwa mfano, sangria, liqueurs, brandy haiwezi kufanya bila vipande vya harufu nzuri ya machungwa haya.
Lakini kwa furaha ya upishi kuwa ya ubora bora na, ipasavyo, kuonja, ni muhimu kuchagua matunda sahihi. Ni bora kuzingatia zile miti ambazo zinauzwa na matawi na majani. Majani safi na yenye juisi ya clementine yanapaswa kuwa na rangi ya kijani kibichi na sio lazima ikauke.
Ili kuweka matunda safi kwa muda mrefu, usiihifadhi kwenye plastiki. Bora kuweka kwenye chombo na jokofu. Joto bora kwao ni karibu + 5˚C na unyevu mwingi.
Ni nini kilichofichwa chini ya ngozi?
Clementines zina idadi kubwa ya vitamini ambazo hupigania uhai wa mwili na kuongeza kinga. Asidi ya ascorbic, potasiamu na titani pia husaidia kudumisha afya na ujana.
Faida na madhara
Hasa, clementines hurekebisha digestion, lakini imekatazwa kwa wale wanaougua ugonjwa wa gastritis au vidonda. Clementines huongeza ujana wa nywele na ngozi, kupambana na unyogovu na kupunguza usingizi, kusaidia homa na homa. Lakini, kwa bahati mbaya, wagonjwa wa mzio hawawezi kuchukuliwa nao. Ingawa katika kipimo cha wastani, clementine ni kamili kwa kila mtu, hata meza iliyosafishwa zaidi.
