Kumquat ya machungwa ya kigeni, ambayo ilikuja kwenye vyakula vyetu kutoka kusini mwa China, ina ladha nzuri, harufu nzuri na isiyo ya kawaida, pamoja na mkusanyiko wa vitamini C, mafuta muhimu na vitu vingine muhimu.
Kumquat ni ya kigeni kwenye meza ya mtu wa kawaida. Matunda haya madogo ya machungwa yenye kung'aa yana harufu ya tart, ladha ya kupendeza na anuwai kamili ya mali muhimu. Jina la pili la kumquat ni "machungwa ya dhahabu". Matunda haya ya machungwa yasiyo ya kawaida huja kwetu kutoka Asia ya Kusini-Mashariki, ambapo imekuwa ikilimwa tangu zamani. Kumquat ni asili ya Uchina, Japani, na nchi kadhaa za Mashariki ya Kati. Kipengele chake cha kukumbukwa zaidi ni saizi yake ndogo. Matunda makubwa ya kumquat hayazidi sentimita 4-5 kwa urefu. Kumquat huliwa mbichi, matunda yaliyopikwa, foleni na mikutano imeandaliwa kutoka kwayo, hutumiwa sana katika upishi wa Asia na Uropa. Mara nyingi, matunda ya kumquat mkali huwa pambo la keki, visa, nyama na samaki. Huko China, michuzi ya ladha ya kipekee imeandaliwa kutoka kumquat, ambayo ina ladha nzuri ya kupendeza na tamu na noti za tart. Nyama iliyooka na kumquat hupata ladha kali na ya kisasa. Wataalam wa upishi wanaona kuwa matunda ya kumquat ni bora pamoja na nyama ya nguruwe iliyooka, kuku, samaki na mboga. Pia, machungwa haya ni ya lazima kwa dawati asili nyepesi, zitapamba saladi yoyote ya matunda, na pia itakuwa vitafunio vizuri kwa pombe ya hali ya juu. Ladha ya kipekee ya kumquat sio faida yake tu. Tunda hili lina mchanganyiko mzima wa mafuta muhimu, vitamini C na P, pectini na vitu vya bakteria. Katika dawa ya kitamaduni ya Wachina, kumquat hutumiwa kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, maambukizo ya kuvu, homa. Kwa sababu ya mali yake ya kupambana na uchochezi, kumquat ni kamili kwa kuzuia na matibabu ya karibu magonjwa yote ya kuambukiza, na kwa suala la vitamini C inazidi hata lemoni tulizozoea. Faida nyingine muhimu ya kumquat ni usalama wake wa mazingira. Ikiwa matunda mengine yoyote yanaweza kukusanya nitrati kutoka kwenye mchanga, basi katika kesi ya kumquat hii haiwezekani: matunda yana asidi ya citric iliyojilimbikizia ambayo vitu vyenye madhara kutoka kwa mchanga vinaharibiwa tu.
