Ili kusafisha sturgeon kutoka mizani kali, inapaswa kugandishwa na kusafishwa na maji ya moto. Baada ya hapo, nyama ya nguruwe itatoka kwa urahisi na nyama haitaonekana kupikwa nusu.
Ni muhimu
- - sturgeon,
- - kisu kali,
- - jokofu,
- - maji ya moto.
Maagizo
Hatua ya 1
Vitu vya kwanza kwanza: kung'oa sturgeon safi ni mchakato wa utumishi na wa kutisha. Ngozi ya sturgeon ni ngumu na "glued" vizuri, na miiba, na harakati yoyote isiyojali, inaweza kusababisha vidonda vya maumivu na vya kupona vya muda mrefu. Kwa hivyo, ikiwa kazi yako ni kusafisha sturgeon safi kabisa, basi njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kukata samaki vipande vipande vya unene wa unene wa cm 3. Baada ya hapo, kwa kisu kali, nyama hukatwa tu kutoka kwenye kipande, wakati kisu kinakwenda pamoja na uso wa ndani wa ngozi nene.
Hatua ya 2
Ikiwa unahitaji sturgeon iliyosafishwa kabisa, basi huwezi kufanya bila kufungia. Ni bora kukata kichwa, mkia na mapezi mapema. Baada ya hapo, sturgeon imewekwa kwenye freezer kwa masaa kadhaa, hadi iwe imeganda sana. Baada ya kuchukua sturgeon kutoka kwenye freezer, jambo la kwanza kufanya ni kukata chushuiks kali kutoka pande zake. Wakati sturgeon imehifadhiwa, hii sio ngumu zaidi kuliko kukata fimbo. Unahitaji kukata mizani kutoka kichwa hadi mkia, kupumzika sturgeon na mkia wake kwenye kitu kigumu. Ni bora kufanya hivyo kwenye vilele, kwani kuna uwezekano mdogo wa kuchomoza, na ni rahisi kushikilia sturgeon utelezi kwa njia hii kuliko kwa mikono wazi. Unahitaji kukata miiba kabla ya nyama - maeneo haya yatatutumikia baadaye kwa ngozi.
Hatua ya 3
Baada ya kukatwa kwa miiba, sturgeon iliyohifadhiwa inapaswa kumwagika na maji ya moto. Ikiwa tunafanya hivyo na samaki safi, tunapata athari mbaya katika mfumo wa nyama iliyopikwa nusu chini ya ngozi. Kufungia inahitajika haswa ili kuweka nyama kutokana na athari za joto. Baada ya kusubiri dakika kadhaa baada ya kunyunyiza, unaweza kuanza kuondoa ngozi - kutoka mkia hadi kichwa, ukitumia sehemu za pande kwenye sehemu hizo ambazo kulikuwa na miiba mara moja. Ngozi iliyowaka hutoka kwa urahisi kabisa.
