Samaki ni muhimu sana na yenye lishe, na mafuta na protini zilizojumuishwa ndani yake hufyonzwa kabisa na mwili wa mwanadamu. Samaki inaweza kutumika kuandaa anuwai anuwai ya ladha. Walakini, kabla ya kupika samaki, jambo la kwanza kufanya ni kusafisha, lazima utambue kuwa sio kazi ya kupendeza. Hakuna haja ya kusafisha samaki kama vile tench, hakuna haja ya kuondoa mizani, hakutakuwa na athari yake katika fomu iliyomalizika, inageuka kuwa ngozi dhaifu, yenye mafuta na kitamu, kwa sababu ambayo huwezi kupinga iliyoandaliwa sahani.
Ni muhimu
- - kisu
- - bodi ya kukata
- - chumvi
- - maji ya moto
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuondoa kamasi na matope. Ili kufanya hivyo, laini italazimika kusafishwa kabisa chini ya maji ya bomba na kuwekwa kwenye kuzama.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto juu, kamasi inapaswa kujikunja kama yai nyeupe. Baada ya hapo, washa maji baridi na futa kamasi. Ili kuzuia samaki kuteleza mikononi mwako, unaweza kuinyunyiza na chumvi coarse.
Hatua ya 3
Ifuatayo, unahitaji kujiondoa ndani. Weka kwa uangalifu kisu 1, 5-2 cm ndani ya eneo la tumbo na ushikilie hadi kwenye mkundu. Mkato lazima ufanywe kwa uangalifu sana ili usiharibu kibofu cha nyongo, vinginevyo samaki watakuwa na uchungu.
Hatua ya 4
Ondoa matumbo na utupe kwenye takataka. Kata gill na uondoe.
Hatua ya 5
Huna haja ya kuondoa mizani ya mistari, ingawa wengi wanafanya hivyo. Ikiwa unaamua kusafisha mizani, basi unahitaji kufanya hivi ifuatavyo: Tumbukiza samaki kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 15-20, kisha uwasogeze haraka kwenye maji baridi na uondoe mizani kwa uangalifu kwa upande butu wa kisu mwelekeo kutoka mkia hadi kichwa.
Hatua ya 6
Ikiwa samaki ana harufu kali, unaweza kuiondoa. Futa vijiko 1-2 vya chumvi katika lita moja ya maji. Suuza samaki kabisa katika suluhisho lililoandaliwa. Mimina maji ya limao juu ya samaki kabla ya kupika.
