Mkate mpya au kavu kidogo unaweza kuwa kiunga kamili cha sahani anuwai: saladi, puddings, rolls. Pudding ya beri ya jadi ya Kiingereza iliyotengenezwa na mikate ya hali ya juu, matunda na matunda ni dessert nzuri kwa msimu wa joto.
Kwa pudding ya majira ya joto utahitaji: vipande 12 vya mkate wa kiwango cha juu (sio safi sana na huru) bila ganda, 250 g ya currants nyeusi na nyekundu, 150 g ya sukari iliyokatwa, 250 g ya mchanganyiko wa matunda (jordgubbar, matunda ya bluu, raspberries), vijiko 2 vya maji.
Kwa pudding na matunda ya kigeni unahitaji: limao, chokaa na machungwa, tikiti, embe, mananasi, papaya.
Maandalizi ya dessert inapaswa kuanza na utayarishaji wa msingi. Weka ukungu wa kina na ujazo wa lita 1.25 kutoka ndani na vipande vya mkate. Kabla ya kuweka ukungu, ni bora kuweka karatasi ya ngozi au filamu ya kushikilia chini ili iwe rahisi kuondoa pudding baadaye. Kwanza, diski ya mkate, iliyokatwa kwa saizi ya chini, imewekwa, halafu uso wa upande umefuatana. Baada ya kupunguza ziada, punguza vipande vya mkate kando kando ya sufuria. Weka vipande vilivyonyooka kufunika safu ya juu ya matunda.
Koroga currants nyeusi na nyekundu na sukari kwenye sufuria, mimina vijiko 2 vya maji. Joto juu ya moto mdogo, ukichochea mpaka sukari itafutwa kabisa. Wakati matunda yanapoanza kutoa juisi sawasawa, pika kwa dakika 5 zaidi, kisha uondoe kwenye moto. Kata jordgubbar ndani ya robo na unganisha na matunda mengine.
Lainisha vipande vya mkate vizuri na juisi, kisha ujaze na matunda. Baada ya kuweka matunda vizuri, chukua ndani. Juu ya matunda na vipande vya mkate vilivyoandaliwa na mchuzi wa chai. Weka sahani kwenye sahani ambayo kioevu kinachosababisha kitatoka. Bonyeza chini na shinikizo kutoka hapo juu. Kipande hicho kinapaswa kuwekwa chini ya shinikizo usiku mmoja kwenye jokofu ili juisi ya matunda iishe mkate kabisa, ikitoa pudding sura bora na uthabiti.
Baada ya muda kupita, weka pudding kwenye sinia la kuhudumia, ukikomboa kutoka kwa ukungu. Mimina juisi kutoka kwenye sahani juu ya dessert, haswa sehemu hizo ambazo hazijalowekwa vizuri. Pamba pudding iliyokamilishwa na matunda safi.
Pudding na matunda ya kigeni
Badala ya matunda ya majira ya joto, unaweza kuchukua matunda magumu na massa mkali. Tengeneza siki yenye ladha ya machungwa. Juisi 1 machungwa, limau 1, chokaa 1. Kata matunda kwa vipande. Kuleta 300 ml ya maji na juisi na zest ya machungwa kwa chemsha, funika. Chemsha kwa dakika 30 juu ya moto mdogo. Chemsha kioevu kilichochujwa na 100 g ya sukari kwa dakika 2. Weka 500 g ya matunda yaliyokatwa kwenye syrup iliyopozwa kidogo: mananasi, tikiti, embe, papai. Endelea kupika na mapishi ya pudding ya majira ya joto. Kabla ya kutumikia dessert, pamba na wedges za matunda na cream iliyopigwa.
Pudding inaweza kupikwa mwaka mzima na chaguzi zifuatazo:
Pudding ya vuli. Chemsha peari zilizokatwa kwenye siki ya cider kwa dakika moja hadi laini. Kisha ongeza currants nyeusi na robo za plum.
Pudding ya msimu wa baridi. Loweka matunda yaliyokaushwa (peach, apricots kavu, maembe, tini, prunes) kwenye juisi ya tofaa mara moja. Ondoa matunda yaliyovimba kwenye juisi na ukate vipande vipande. Katika juisi sawa na zest iliyokatwa ya machungwa, chemsha vipande vya apple vilivyochapwa hadi laini. Changanya na matunda yaliyokaushwa. Ifuatayo, pika kama pudding ya majira ya joto.
