Mapishi mengi ni pamoja na syrup ya mahindi. Kawaida hutumiwa katika pipi za kujifanya ili kutibu chipsi kuwa sukari, pia huongezwa kwenye unga ili kuweka bidhaa zilizooka nyumbani kutoka kwa kudhoofika kwa muda mrefu. Walakini, mama wa nyumbani sio kila wakati wanafanikiwa kupata kingo adimu katika maduka. Kuna njia za kutengeneza syrup ya mahindi nyumbani, na vile vile mapishi ya kuiga.
Ni muhimu
- Siki ya mahindi:
- - cobs safi ya mahindi (majukumu 3);
- - maji (1.5 l);
- - chumvi la meza (vijiko 2);
- - mchanga wa sukari (1 kg);
- - juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni (vijiko 3);
- - vanillin (10 g).
- Siki ya mahindi iliyoiga:
- - mchanga wa sukari (200 g);
- - maji (80 ml);
- - asidi ya citric (kijiko 0.5);
- - kuoka soda kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua cobs za mahindi na ukate kwenye miduara yenye unene wa sentimita. Weka chakula kilichokatwa kwenye sufuria ya enamel na maji baridi, chemsha, kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa masaa 1-1.5. Kumbuka kuchochea yaliyomo kwenye sufuria mara kwa mara. Nusu ya kioevu kwenye sahani inapaswa kuchemsha.
Hatua ya 2
Ondoa cobs, kamua mchuzi wa mahindi kupitia ungo mzuri na uhamishie sufuria safi. Ongeza sukari iliyokatwa, chumvi ya meza na vanillini kwenye kioevu, kisha changanya viungo vyote vizuri. Blanch limao safi katika maji ya moto kwa dakika tatu, kisha uizungushe, ukisisitiza kwa nguvu dhidi ya uso wa meza na mkono wako. Fanya ukata wa urefu mrefu wa upande mmoja wa tunda na punguza kiwango kinachohitajika cha juisi safi kwenye mchuzi wa mahindi.
Hatua ya 3
Weka chombo na mchanganyiko kwenye jiko na uweke moto mdogo juu yake. Kupika syrup ya mahindi inapaswa kuwa angalau moja na nusu hadi mbili, na wakati mwingine hadi saa tatu. Kabla ya kuondoa sufuria kutoka jiko, ni muhimu kuangalia utayari wa dutu hii. Ili kufanya hivyo, weka kiasi kidogo cha misa tamu kwenye kijiko na uimimine ndani ya sahani kwenye mkondo mwembamba - inapaswa kuwa nzito, nene, ikimimina na Ribbon inayoendelea. Nje, syrup ya mahindi inafanana na molasses au asali ya linden.
Hatua ya 4
Fanya uigaji wa bidhaa ya confectionery - geuza syrup. Shukrani kwa mali yake, itachukua nafasi ya mahindi na itakuruhusu kupunguza wakati wa kupikia bidhaa. Kwanza, chaga sukari iliyokatwa na asidi ya citric ndani ya maji, kisha weka sufuria na mchanganyiko unaosababishwa kwenye moto na chemsha.
Hatua ya 5
Chemsha syrup, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 20. Zima jiko na acha yaliyomo yapoe kidogo. Kisha punguza soda ya kuoka na maji baridi kidogo ya kuchemsha na uongeze kwenye syrup. Koroga dutu mpaka itaacha kutoa povu.
