Unaposema "sukari ya sukari," sio lazima ufikirie juu ya visa vya kupendeza vya rangi ya waridi ambavyo hufanya vidole vyako kunata na kuacha bandia kwenye meno yako. Siki ya sukari hutumiwa kutengeneza matunda daiquiris na visa vingine vya msingi wa ramu vilivyopambwa na miavuli. Sirafu hiyo hiyo ya sukari itasaidia wakati wa kuchanganya visa zaidi "kubwa". Itaongeza utamu kwa vinywaji vyenye msingi wa whisky kama vile Old Fashion na Gin Fizz kutuliza nafsi.
Pia huitwa syrup "rahisi", imetengenezwa na kuyeyusha sukari ndani ya maji. Kwa kutumia sukari ya sukari badala ya kijiko cha sukari moja kwa moja kwenye kinywaji, utapata utamu sahihi zaidi na hata kiwango, na fuwele za sukari hazitatulia chini ya glasi kama mchanga mchafu. Visa vingi hutumia syrup na uwiano sawa wa sukari na maji, hata hivyo, ikiwa unataka kutengeneza syrup nene na tajiri, unaweza kubadilisha idadi.
Sirafu rahisi ya Sukari:
1. Maji ya moto: Pima kikombe kimoja cha maji na uimimine kwenye sufuria. Kuleta maji kwa chemsha.
2. Ongeza sukari: Pima sukari kikombe kimoja na uiongeze kwenye maji. Punguza moto hadi chini ili kuzuia mchanganyiko usicheme.
3. Futa sukari: Koroga sukari na maji hadi sukari itakapofutwa kabisa.
4. Baridi kioevu: Baada ya kioevu kupozwa, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi mwezi.
Jaribu sukari ya kahawia iliyo na molasi, iliyotengenezwa kwa juisi ya miwa mbichi. Sukari hii hutengenezwa kwa aina ya kigeni kama vile turbinado, demerara na moscavado. Vinginevyo, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya chokaa, limau au zest ya machungwa, wedges ya tangawizi safi, ganda la vanilla lililokatwa kwa urefu, au vijiti viwili vya mdalasini kwenye syrup. Chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika tano, kisha jokofu na chuja syrup.
Kwa kujaribu na syrup rahisi au upunguzaji wa hali ya juu kulingana na mapishi rahisi, unaweza kusawazisha ladha ya uchungu au tamu ya kinywaji. Ni nani kati yetu atakataa tone la pipi?
