Ikiwa utatengeneza jam au baba, huwezi kufanya bila syrup ya sukari. Si ngumu kuitayarisha, jambo kuu ni kujua ni nini unataka kupata.
Ni muhimu
-
- sukari;
- maji;
- sufuria;
- jiko la gesi au umeme.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokunwa hapo. Koroga sukari na maji na kijiko na uweke sufuria juu ya moto mkali ili iweze joto upande mmoja. Wakati moto, povu itatolewa kwa upande wa pili, ambayo inahitaji kuondolewa mara kwa mara.
Hatua ya 2
Baada ya povu kumaliza, weka sufuria ili iweze joto sawasawa, usipunguze moto. Unaweza kuchochea tena syrup. Sasa unahitaji kurekebisha uwiano wa maji na sukari hadi ile unayotaka - itakuwa tofauti kulingana na ikiwa utafanya uumbaji wa biskuti, baridi kali au caramel ya nyumbani.
Hatua ya 3
Jaribio la kwanza (uwiano wa maji na sukari 50x50%) hauitaji kuleta chemsha kwa chemsha, inatosha tu kufuta kiwango kinachohitajika cha sukari ndani ya maji. Inafafanuliwa kama ifuatavyo: ikiwa utachukua tone la saruji iliyopozwa kwenye vidole vyako na ukaipaka kidogo dhidi yao, itakuwa nata.
Hatua ya 4
Jaribio la pili (75% ya sukari na 25% ya maji) hupatikana ikiwa tone la siki, lililowekwa katikati ya vidole vyako, sio vijiti tu, lakini huenea katika uzi mwembamba wakati uneneza vidole vyako. Unaweza pia kuacha kijiko cha siki kwenye sahani baridi, itapunguza kidogo na kijiko na kuinua juu - uzi mwembamba pia utavutwa nyuma yake.
Hatua ya 5
Sampuli ya tatu (85% ya sukari na 15% ya maji). Inakaguliwa kwa njia sawa na ya pili, tu uzi wa caramel lazima uwe mzito.
Hatua ya 6
Jaribio la nne. Syra tayari ni nene kabisa, ni 10% tu ya maji inabaki ndani yake. Ili kuhakikisha hii, unahitaji kuchukua kijiko kidogo na ukatie kwenye glasi ya maji baridi. Ikiwa kila kitu ni sahihi, unaweza kuunda mpira laini kutoka kwa misa inayosababishwa.
Hatua ya 7
Jaribio la tano. Inakaguliwa kwa njia sawa na ya nne, mpira tu ndio utageuka kuwa mgumu.
Hatua ya 8
Jaribio la sita - 2% tu ya maji yalibaki. Katika hatua hii, syrup itageuka kuwa caramel na haitawezekana kutembeza mpira - misa itavunjika mikononi, itaacha kuwa nata na itaanza kubomoka vipande vipande wakati wa kuumwa.
Hatua ya 9
Kwa kupikia zaidi, misa kwanza itageuka kuwa ya manjano, kisha kuwa nyeusi na kuanza kutoa moshi wa kukosesha hewa. Ikiwa katika hatua hii utaongeza maji na kuichochea haraka, utapata sukari iliyochomwa, dawa ya kikohozi.
