Mkate ni sehemu muhimu ya lishe, ni chanzo cha vitamini B, ambazo ni muhimu kwa mfumo wa neva, vitamini E, ambayo ni muhimu kwa ngozi, kucha na nywele, na nyuzi za mimea, ambayo ni muhimu kwa mmeng'enyo wa chakula.. Kwa kuongeza, mkate una protini za mboga, asidi za kikaboni, fosforasi na chumvi za chuma.
Je! Mkate ulio bora zaidi ni upi
Kila mtu anajua kuwa mkate unaweza kuwa rye, ngano, nafaka nzima au matawi. Kwa ujumla, kuna aina nyingi za mkate, na kalori kubwa zaidi ni mkate uliotengenezwa kutoka unga wa ngano wa daraja la juu. Inayo karibu hakuna protini za mboga na ufuatiliaji wa vitu, lakini wanga nyingi. Kula kiasi kikubwa cha mkate mweupe sio tu husababisha kupata uzito, lakini pia kunaweza kusababisha magonjwa ya moyo na mishipa na endocrine.
Mkate wa Rye uko chini ya kalori kuliko mkate mweupe, una nyuzi zaidi, na pia ina potasiamu, magnesiamu na chuma. Walakini, mkate kama huo haupaswi kutumiwa na watu walio na shida ya njia ya utumbo. Ya muhimu zaidi ni mkate uliotengenezwa kwa unga machafu na kuongeza kwa matawi - kwa ujumla, kiwango cha chini cha unga, vitamini na vijidudu zaidi katika bidhaa iliyomalizika. Inafaa pia kuzingatia kwamba mkate wa jana umeingizwa vizuri na ni muhimu zaidi kwa tumbo kuliko mkate safi.
Mkate na kupoteza uzito
Kuna maoni kwamba ili kupunguza uzito, unahitaji kutoa mkate mweupe, na kuibadilisha na nyeusi. Kwa kweli, tofauti katika yaliyomo kwenye kalori ya aina hizi sio kubwa sana (ikiwa utachukua mkate wa ngano wa kawaida bila viongeza), lakini mkate mweusi, kama sheria, una chumvi zaidi, na hii, pia, huhifadhi maji na hupunguza lipid kimetaboliki.
Labda uachane na mkate kabisa? Sio lazima kabisa! Badilisha tu kwenye mkate mzima wa nafaka kwa muda wa lishe yako. Mikate ya lishe pia itasaidia, lakini ni zile tu ambazo zinaonekana kama washers waliobanwa. Kwa fomu hii, wanga sio mbaya sana kwa takwimu.
Kiwango cha matumizi ya mkate
Mtu mwenye afya anaweza kula hadi 350 g ya mkate wa nafaka kwa siku. Walakini, ikiwa unataka kupoteza uzito, basi kiasi hiki kitatakiwa kupunguzwa hadi vipande 3 kwa siku, uzani wa 35 g kila moja. Ni bora kula mkate asubuhi ili uwe na wakati wa kutumia kalori zilizopokelewa kutoka kwake.
Buns nzima ya nafaka
Viungo:
- 250 g unga wa nafaka;
- 250 g unga wa ngano;
- 2 tbsp. vijiko vya sukari ya kahawia;
- Glasi 2 za kefir;
- Kijiko 1 cha chumvi na soda;
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya mboga.
Maandalizi:
Koroga vifaa vyote vilivyo huru vya mapishi, polepole ongeza kefir na siagi. Kanda unga. Fomu buns za ukubwa wa kati. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta iliyofunikwa na ngozi. Oka kwa muda wa dakika 30 saa 210 ° C.
