Kalina anaitwa kwa upendo na watu "kalinushka", "kalinka", wanatunga nyimbo na hadithi za hadithi juu yake. Mmea huu wa mwituni ulioenea umehudumia watu kwa muda mrefu, hutoa chakula na dawa, na hutumiwa katika maisha ya kila siku. Kalina inaweza kupatikana katika misitu na polisi wa Urusi, katika Crimea, katika Urals na Siberia. Kuna aina 8 za viburnum katika maumbile. Maarufu zaidi kati yao ni viburnum ya kawaida.
Viburnum vulgaris ni shrub ambayo inakua hadi mita 3.5-4 kwa urefu. Mmea una gome la hudhurungi na hudhurungi na majani yaliyo kinyume, yenye lobiti tatu au tano. Katika kilimo cha maua, kuna aina ambazo zinakua kwa mafanikio kama mazao ya bustani. Viburnum hupasuka mwishoni mwa Mei-Juni. Matunda ni nyekundu, machungu na matone ya juisi, huiva mnamo Septemba na inaweza kutundika wakati wote wa baridi, ambayo inafanya mmea kuwa mapambo sana. Viburnum hupandwa kando ya viwanja vya bustani, haswa kwenye mchanga wenye rutuba na unyevu, ambapo hutoa mavuno mengi ya matunda yenye thamani.
Faida na mali ya dawa ya viburnum
Kalina amewekwa kwenye kiwango sawa na "wazito, mimea ya mwituni" kama viuno vya waridi, matunda ya samawati, cranberries. Matunda ya vitamini C ya kawaida ya viburnum - antioxidant muhimu, ni mara 1.5 zaidi ya raspberries, limao na matunda mengine ya machungwa, na chuma cha hematopoietic ni mara 1.5 zaidi ya viuno vya waridi. Kuna mengi ndogo na macroelements muhimu kwa mwili wa binadamu katika matunda ya viburnum, pamoja na asidi ya kikaboni, tanini na sukari.
Kwa madhumuni ya matibabu, maua ya inflorescence, shina mchanga, gome, matunda, mbegu hutumiwa.
Vigurnum hutibu magonjwa gani
Kalina daima imekuwa ikitumiwa nchini Urusi kama dawa ya vitamini inayoimarisha. Viburnum ni antibiotic ya asili. Chai ya Viburnum ni muhimu sana kwa homa, uchovu, na kukohoa. Hapa kuna mapishi rahisi na ya kueleweka zaidi: kanya kijiko moja cha matunda kwenye glasi, mimina maji moto ya kuchemsha na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10.
Sukari au asali huongezwa kwenye infusion ili kuonja. Kinywaji hiki ni muhimu kwa watu wazima na watoto. Chukua kinywaji hiki kiwe joto.
Kalina hupunguza shinikizo la damu kwa upole, hurekebisha kazi ya misuli ya moyo, huongeza hemoglobin na inaboresha muundo wa damu. Juisi ya matunda ya Viburnum inachukuliwa kama wakala wa kuzuia ambayo inazuia kuonekana kwa tumors mbaya.
Berries safi hupunguza na husaidia kwa maumivu ya kichwa, migraines. Kalina ni muhimu kwa tumbo la mgonjwa na duodenum, na pia kwa cholelithiasis na mawe ya figo.
Sehemu zote za mmea zina mali ya antiseptic. Kuingizwa kwa matunda na maua ni dawa nzuri ya mapambo nyumbani. Baada ya kuosha mara kwa mara na infusion, ngozi inakuwa safi na laini. Taratibu hizo husaidia katika matibabu ya ukurutu, majipu, majipu. Kwa tonsillitis, suuza koo, suuza pua ni muhimu.
Matumizi ya viburnum kama bidhaa: mapishi rahisi
Kama unavyojua, chakula sio chakula tu, bali pia dawa inayomsaidia mtu kuwa na afya na nguvu, mchanga na mzuri. Tangu nyakati za zamani, matunda ya viburnum yametumika katika utayarishaji wa vinywaji, jelly, kvass. Bila shaka, viburnum kidogo inakabiliwa na matibabu ya joto, juu mali yake ya dawa na lishe. Hapa kuna mapishi rahisi sana kupanua matumizi ya viburnum katika kupikia na kutofautisha orodha ya familia na bidhaa muhimu kama hii.
… Chukua 500 g ya matunda ya viburnum, 100 g ya sukari iliyokatwa, 100 ml ya maji. Juisi ni mamacita nje ya matunda. Malighafi iliyobaki baada ya kubanwa hutiwa na maji na kuchemshwa kwa dakika 5, huchujwa. Kisha unganisha mchuzi na juisi iliyochapwa, ongeza sukari, koroga na baridi.
Juisi hii ni msingi mzuri na wenye lishe kwa kuandaa sahani na vinywaji anuwai. Unaweza kutumia asali badala ya sukari.
Juisi iliyoandaliwa (bila sukari) haipotezi mali zake wakati imehifadhiwa, na inaweza kutumika katika utayarishaji wa vinywaji vya matunda, jelly. Juisi ya Viburnum inaweza kutoa rangi nzuri kwa kinywaji chochote. Unapotumia matunda ya viburnum, mtu lazima akumbuke kuwa pamoja na asidi, matunda pia yana uchungu, ambayo sio kila mtu atapenda. Kwa hivyo, kuzitumia kupika, unapaswa kuzingatia idadi fulani.
Katika lita 2 za maji, futa 300 g ya sukari na ongeza 200 g ya matunda ya viburnum na 400-500 g ya apples iliyokatwa vipande. Kupika juu ya moto kwa muda wa dakika 10, baridi.
… Utahitaji gramu 50-70 za juisi ya viburnum, gramu 150 za sukari, gramu 40-50 za wanga wa viazi na lita 2 za maji. Wanga hupunguzwa kwa kiwango kidogo cha maji na kumwaga kwenye kijito chembamba ndani ya maji matamu yanayochemka na juisi ya viburnum, ikichochea kuchemsha. Kissel imepozwa na hutumiwa joto au baridi.
Berries hutenganishwa na matawi na takataka, na zile zilizooza huondolewa. Kisha huoshwa kwenye colander chini ya maji, iliyowekwa juu ya kitambaa ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Kisha berries hupigwa na blender au kupitia grinder ya nyama, iliyochanganywa na sukari kwa uwiano wa 1: 1,
changanya tena na uweke mitungi kavu, funga na vifuniko vya plastiki na uhifadhi kwenye jokofu. Kuongeza asali badala ya sukari hufanya kichocheo hiki cha kawaida kuwa na lishe zaidi na huongeza thamani. Na wakati asali na walnuts zinaongezwa kwenye jam mbichi, ni dawa inayoweza kurudisha upotezaji wa nguvu, kurekebisha shinikizo la damu na kuimarisha moyo.
Hii ni moja ya mapishi rahisi. Berries ni tayari, nikanawa, kavu kutoka unyevu na waliohifadhiwa katika sehemu kwenye freezer. Malighafi kama hiyo ya vitamini inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka. Hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya kuandaa dawa ya asili kwa msimu wa baridi.
Kwa kilo 2.5 ya maapulo - 800 g ya viburnum, kilo 2.5 ya sukari iliyokatwa. Juisi ni mamacita nje ya viburnum na hutiwa kwenye bakuli tofauti. Maapulo hutengenezwa na kukatwa vipande vipande na kufunikwa na sukari. Maapulo yaliyotayarishwa yamechemshwa kidogo ili tone la syrup lisieneze. Kisha juisi kutoka kwa viburnum hutiwa ndani ya juisi, huletwa kwa chemsha na moto, imewekwa kwenye mitungi, kufunikwa na vifuniko, na kuruhusiwa kupoa.
Mazao ya viburnum yenye mvuke hutumiwa kwa kujaza mikate, na pia ni tiba tamu ikiwa unaongeza sukari au kijiko cha asali. Kahawa imetengenezwa kutoka kwa mbegu. Ili kufanya hivyo, huoshwa kutoka kwa ganda, kavu, kupikwa.
Juisi ya Viburnum imeongezwa kwa michuzi anuwai ya nyama na samaki, vodka imechorwa. Berries huongezwa kwa saladi, kwa kabichi iliyochwa.
